Name: Сдобные булочки с яблочной начинкой и ваше утро удалось
Total time: T1H20M
Yield: 10
Cuisine: Russian
Ingredients: Мука 500 гр; Кефир 250 мл; Яйца 2 шт.; Сахар 3 стол.л.; Сухие дрожжи 6 гр; Сливочное масло 50 гр; Ванильный сахар 1 чайн.л.; Яблоки 3 шт.; Кунжут 2 чайн.л.

Мягкие, воздушные и очень нежные булочки с кунжутом! Выпечка просто аховая, пышная и очень вкусная. Хочешь с кофе, молоком, придавить можно чайком! Мягкие, воздушные и очень нежные булочки на кефире с яблочной начинкой! Готовим вкусно, готовим просто, готовим дома завтрак вместе!

Ингредиенты:

на 10 порций

Мука

500 гр

Кефир

250 мл

Яйца

2 шт.

Сахар

3 стол.л.

Сухие дрожжи

6 гр

Сливочное масло

50 гр

Ванильный сахар

1 чайн.л.

Яблоки

3 шт.

Кунжут

2 чайн.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

6 гр.
5 гр.
32 гр.

197

ккал

Воздушные и очень нежные булочки на кефире с яблочной начинкой.

Шаг 1:

В подогретый кефир добавляем сахар...
Шаг 2:

...сухие дрожжи и даем постоять семь минут для активации дрожжей.
Шаг 3:

В отдельной миске приготавливаем для взбития яйца и добавляем к ним сливочное масло.
Шаг 4:

Взбиваем и добавляем 1 чайную ложку ванильного сахара.
Шаг 5:

Через сито просеиваем муку, добавляем соль.
Шаг 6:

Смешиваем две жидкие основы яичную и дрожжевую.
Шаг 7:

К ним порциями добавляем муку за три приема.
Шаг 8:

Формируем тесто...
Шаг 9:

...замешиваем его и ставим в теплое место для поднятия на 30-40 минут.
Шаг 10:

По прошествии времени обминаем тесто и ставим для поднятия на 30 минут.
Шаг 11:

Для начинки берем 2-3 яблока свежего урожая, снимаем с них кожуру, очищаем от семечек и нарезаем кубиками.
Шаг 12:

На сковороду кладем масло и разогреваем,
Шаг 13:

выкладываем нарезанные яблоки для карамелизации.
Шаг 14:

Обжариваем 5 минут и добавляем сахар, доготавливаем 3 минуты и снимаем с огня.
Шаг 15:

Придаем тесту форму рулета...
Шаг 16:

и делим его на 10 частей.
Шаг 17:

Каждой части придаем форму лепешки толщиной 1,5 см. и выкладываем яблочную начинку.
Шаг 18:

Затем слепляем края лепешки придавая ей форму шара.
Шаг 19:

Выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой смазанной растительным маслом и ставим на расстойку на 20-25 минут.
Шаг 20:

Смазываем взбитым яйцом, посыпаем кунжутными семечками и отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 20-25 минут. При выключенной духовке нужно дать булочкам настоятся еще 5 минут.
Шаг 21:

Горячую выпечку смазываем сливочным маслом и даем остыть.
Шаг 22:

Получились мягкие, воздушные и очень нежные булочки на кефире с яблочной начинкой.