Name: Сдобные пирожки с яблочной начинкой в духовке
Total time: T1H55M
Yield: 12
Cuisine: Russian
Ingredients: Куриные яйца 3 шт.; Сахар 150 гр; Соль 0.33 чайн.л.; Сухие дрожжи 2 чайн.л.; Ванильный сахар 1 чайн.л.; Сливочное масло 40 гр; Простокваша 250 мл; Мука 550 гр; Яблоки 5 шт.; Корица 1 чайн.л.; Лимонная кислота 0.25 чайн.л.; Растительное масло 1 чайн.л.

Такие пирожки даже сытый не откажется попробовать! Потрясающий фирменный рецепт приготовления нежнейшей и пышной выпечки из сдобного дрожжевого теста с яблоками, которая обязательно всем понравится и приятно удивит своим замечательным вкусом!

Ингредиенты:

на 12 порций

Куриные яйца

3 шт.

Сахар

150 гр

Соль

0.33 чайн.л.

Сухие дрожжи

2 чайн.л.

Ванильный сахар

1 чайн.л.

Сливочное масло

40 гр

Простокваша

250 мл

Мука

550 гр

Яблоки

5 шт.

Корица

1 чайн.л.

Лимонная кислота

0.25 чайн.л.

Растительное масло

1 чайн.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

5 гр.
3 гр.
33 гр.

179

ккал

Все любят пирожки и не говорите, что вы исключение. А уж пирожки с яблоками-хит на все времена. Сезон яблок в самом разгаре и пропустить его невозможно. Будете потом жалеть, что не испекли. Мягкие, сдобные, нежные с вкуснейшей начинкой в духовке. Подойдут как для чаепитий, так и ребёнку в школу на перекус. Записывайте рецепт и потом не говорите, что не знали как сделать самые вкусные пирожки.

Шаг 1:

В удобную емкость разбиваем два куриных яйца и добавляем тридцать граммов сливочного масла.
Шаг 2:

Добавляем в емкость сто граммов сахара, одну чайную ложку ванильного сахара и хорошо перемешиваем венчиком.
Шаг 3:

В общую емкость выливаем двести пятьдесят миллилитров простокваши и хорошо перемешиваем.
Шаг 4:

Просеиваем в емкость частями пятьсот граммов муки и добавляем одну треть чайной ложки соли.
Шаг 5:

Тщательно перемешиваем в емкости все ингредиенты.
Шаг 6:

Высыпаем в общую емкость две чайные ложки сухих дрожжей, перемешиваем и начинаем замешивать тесто руками.
Шаг 7:

Просеиваем в общую емкость оставшуюся муку.
Шаг 8:

Продолжаем замешивать тесто руками.
Шаг 9:

Выкладываем тесто на стол, который присыпаем небольшим количеством муки и тщательно вымешиваем руками.
Шаг 10:

Тесто убираем в емкость смазанную растительным маслом и прикрыв полотенцем ставим в теплое место.
Шаг 11:

Очищаем пять яблок и нарезаем дольками около половины сантиметра толщиной.
Шаг 12:

Чтобы яблоки в процессе выпечки не почернели и не превратились в кашицу посыпаем их небольшим количеством лимонной кислоты, можно добавить и сок лимона.
Шаг 13:

В нагретую на плите сковороду добавляем десять граммов сливочного масла, пятьдесят граммов сахара и выкладываем нарезанные яблочные дольки.
Шаг 14:

Яблоки перемешивая обжариваем на высоком огне три минуты, в процессе готовки яблоки должны выделить сок, добавляем одну чайную ложку корицы и размешиваем.
Шаг 15:

Выключаем плиту и выкладываем яблоки из сковороды в дуршлаг, чтобы в миску слился нужный в дальнейшем сироп.
Шаг 16:

По прошествии одного часа пятнадцати минут слегка присыпаем мукой стол и выкладываем на него хорошо поднявшееся нежнейшее тесто.
Шаг 17:

Тесто тщательно разминаем и выпускаем всю углекислоту.
Шаг 18:

Делим тесто на двенадцать приблизительно равных кусочка и разминаем их до лепешек в половину сантиметра толщиной.
Шаг 19:

Каждую лепешку заполняем одной столовой ложкой яблок и сворачиваем конвертиком.
Шаг 20:

Выкладываем приготовленные конвертики на застеленный пекарской бумагой противень, прикрываем полотенцем и ставим расстаиваться на двадцать минут в теплое место.
Шаг 21:

Хорошо поднявшиеся после расстойки пирожки смазываем взбитым яйцом и ставим выпекаться на двадцать минут в разогретую до ста семидесяти пяти градусов духовку.
Шаг 22:

Достаем противень из духовки, смазываем горячие пирожки яблочным сиропом и оставляем остывать.
Шаг 23:

Выкладываем пирожки на тарелку и подаем к столу.
Шаг 24:

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного аппетита и душевного чаепития!