Сдобные пышки с штрейзельной крошкой
Идеальная посыпанная сладкой крошкой сдоба! Уникальный рецепт приготовления идеального теста и воздушных сдобных булочек, которые приятно удивят своим замечательным вкусом и обязательно понравятся многим!
Ингредиенты:
на 12 порций
Макронутриенты:
на 100 гр.
| 7 гр. | ||
|---|---|---|
| 11 гр. | ||
| 49 гр. |
-
Шаг 1:
Для приготовления воздушных сдобных булочек с начинкой и штрейзельной крошкой подготавливаем необходимые продукты.
-
Шаг 2:
Наливаем в мерную кружку двести пятьдесят граммов кефира комнатной температуры и добавляем в неё двадцать один грамм свежих прессованных дрожжей.
-
Шаг 3:
Высыпаем в кружку сто граммов сахара.
-
Шаг 4:
Добавляем в кружку три столовых ложки муки и перемешиваем.
-
Шаг 5:
Ставим кружку с опарой на двадцать минут в теплую воду.
-
Шаг 6:
Разбиваем в объемную миску два куриных яйца.
-
Шаг 7:
Выкладываем в миску пятьдесят граммов размягченного сливочного масла.
-
Шаг 8:
Высыпаем в миску одну чайную ложку ванильного сахара.
-
Шаг 9:
Добавляем в миску одну треть чайной ложки соли.
-
Шаг 10:
Хорошо перемешиваем венчиком все ингредиенты в миске.
-
Шаг 11:
Выливаем через двадцать минут хорошо поднявшуюся опару в миску с яично-масляной смесью и тщательно перемешиваем между собой все ингредиенты.
-
Шаг 12:
Просеиваем в миску частями пятьсот пятьдесят граммов муки.
-
Шаг 13:
Замешиваем тесто в миске при помощи венчика.
-
Шаг 14:
Продолжаем замешивать тесто в миске руками и формируем его в комок.
-
Шаг 15:
Просеиваем на стол небольшое количество муки и выкладываем тесто.
-
Шаг 16:
Тщательно вымешиваем тесто руками порядка семи минут.
-
Шаг 17:
Поливаем и смазываем тесто небольшим количеством растительного масла, после чего кладем в миску и накрыв салфеткой даем ему один час постоять в теплом месте.
-
Шаг 18:
Для приготовления начинки выкладываем в миску сто пятьдесят граммов муки.
-
Шаг 19:
Высыпаем в миску сто пятьдесят граммов сахара.
-
Шаг 20:
Выкладываем в миску сто граммов размягченного сливочного масла.
-
Шаг 21:
Хорошо перемешиваем между собой до состояния крошки все ингредиенты в миске и накрыв целлофановым пакетом убираем в холодильник.
-
Шаг 22:
По прошествии часа выкладываем хорошо поднявшееся тесто из миски на стол.
-
Шаг 23:
Очень хорошо обминаем тесто и придаем ему форму своеобразной колбасы.
-
Шаг 24:
Делим тесто на двенадцать приблизительно равных кусочков.
-
Шаг 25:
Каждый кусочек теста обминаем и сделав из них своеобразные колобки накрываем их салфеткой.
-
Шаг 26:
Приготовленные колобки из теста по очереди разминаем и раскатываем до лепешки нужной формы и толщины.
-
Шаг 27:
Выкладываем на каждую лепешку равномерным слоем необходимое количество приготовленной начинки.
-
Шаг 28:
Слегка придавливая тесто сворачиваем каждую лепешку с начинкой в рулет.
-
Шаг 29:
Хорошо сцепляем края и торцы у каждого рулета.
-
Шаг 30:
Прижимая придаем рулетам плоскую форму и не до самого конца разрезав все слои ножом делим их на две части.
-
Шаг 31:
Сворачиваем закручивая в спираль концы каждого разрезанного пополам рулета.
-
Шаг 32:
Склеиваем концы каждого рулета, после чего скручиваем их вместе в общую спираль.
-
Шаг 33:
Завязываем каждую спираль в своеобразный узел и формируем булочки.
-
Шаг 34:
Противень застилаем пекарской бумагой, выкладываем на него сформированные булочки и прикрыв салфеткой оставляем расстаиваться на двадцать минут.
-
Шаг 35:
По прошествии времени смазываем булочки взбитым яичным желтком при помощи кисточки.
-
Шаг 36:
Обильно насыпаем приготовленную крошку сверху каждой булочки.
-
Шаг 37:
Ставим противень в разогретую до ста семидесяти пяти градусов духовку и выпекаем булочки двадцать минут, после чего духовку выключаем и оставляем булочки в ней еще на пять минут.
-
Шаг 38:
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита и чаепития!
Другие рецепты
В чем готовим?