Name: Сдобный дрожжевой рулет с маком
Total time: T2H15M
Yield: 8
Cuisine: Russian
Ingredients: Мука 350 гр; Сливочное масло 80 гр; Вода 180 мл; Сахар 100 гр; Яйца 2 шт.; Сухие дрожжи 5 гр; Соль 1 гр; Мак пищевой 250 гр; Мёд 80 гр; Сахар 50 гр; Яйца 1 шт.

Аппетитный, вкусный, оригинальный, праздник каждый день! Сдобный дрожжевой рулет с маком получается настолько ароматным, что к вам на чай сбегутся все соседи! Пышный, воздушный - готовить его одно удовольствие. Запекается он в духовке на тесте без опары, с которым справится любая начинающая хозяйка.

Ингредиенты:

на 8 порций

Мука

350 гр

Сливочное масло

80 гр

Вода

180 мл

Сахар

100 гр

Яйца

2 шт.

Сухие дрожжи

5 гр

Соль

1 гр

Мак пищевой

250 гр

Мёд

80 гр

Сахар

50 гр

Яйца

1 шт.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

9 гр.
16 гр.
38 гр.

340

ккал

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!

Шаг 1:

Как испечь сдобный рулет с маком? Отмерьте ингредиенты для теста. Если не хотите готовить слишком большой рулет, сделайте маленький, взяв половину всех продуктов - как сделала я. То есть можете готовить не на 8, а на 4 порции - потому что выпечка получается довольно калорийной. Дрожжи берите быстродействующие, что смешиваются прямо с мукой. Яйца вымойте прямо в скорлупе и обсушите салфетками.
Шаг 2:

Сливочное масло растопите любым подходящим вам способом и охладите. Проще всего это сделать в микроволновке.
Шаг 3:

Яйца вбейте в миску и взбейте до однородности венчиком или миксером. Отдельно просейте пшеничную муку через мелкое сито.
Шаг 4:

В просеянную муку всыпьте сухие дрожжи, сахар и соль, перемешайте.
Шаг 5:

Влейте в мучную смесь теплую воду, добавьте взбитые яйца и растопленное сливочное масло. Перемешайте. Учтите, что муки у вас может уйти больше или меньше, чем указано в составе. Поэтому лучше смотрите на консистенцию теста и не добавляйте всю муку сразу, подсыпайте ее постепенно, частями.
Шаг 6:

Замесить мягкое однородное тесто. Скатайте тесто в шар и, накрыв его полотенцем, оставьте в тепле подходить на 1 час. Если в комнате прохладно, можете слегка разогреть духовку (ок. 30°С) и поставить в нее тесто. Так оно гарантированно поднимется.
Шаг 7:

Подготовьте продукты для начинки. Для приготовления начинки нам понадобится: 250 г мака; 80 г меда; 50 г сахара.
Шаг 8:

Мак залейте кипятком и оставьте на 30 минут набухать.
Шаг 9:

Затем воду слейте, а мак обсушите. Если вам не нравится хруст целого мака, начинку после высыхания можете перемолоть в кофемолке или истолочь в ступке.
Шаг 10:

В мисочке соедините мак, мед и сахар.
Шаг 11:

Начинку хорошо перемешайте.
Шаг 12:

Тесто обомните и на припыленном мукой столе раскатайте в ровный прямоугольник.
Шаг 13:

Равномерно распределите по тесту маковую начинку, оставляя по 1-1,5 см с краев.
Шаг 14:

Подверните боковые края, чтобы начинка не вытекала и скатайте тесто в плотный рулет.
Шаг 15:

Переложите рулет на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Шаг 16:

Подготовьте смесь для смазывания рулета. Для этого разбейте одно яйцо в миску и взбейте его вилкой до однородности.
Шаг 17:

Смажьте сырой рулет взбитым яйцом. Выпекайте рулет в предварительно нагретой до 180°С духовке около 30 минут. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.
Шаг 18:

Готовый рулет слегка охладите и нарежьте на кусочки. Приятного аппетита!