Name: Шанежки с картошкой
Total time: T1H15M
Yield: 10
Cuisine: Russian
Ingredients: Мука 2 стак.; Дрожжи 1.5 чайн.л.; Куриные яйца 1 шт.; Картошка 2 кг; Соль 0.5 чайн.л.; Растительное масло 20 гр; Сливочное масло 20 гр; Кефир 0.5 стак.; Сахар 1 чайн.л.

Очень вкусная картофельная закуска особенно хороша к чаю! Шанежки с картошкой особенно вкусны, если их подавать к чаю.

Ингредиенты:

на 10 порций

Мука

2 стак.

Дрожжи

1.5 чайн.л.

Куриные яйца

1 шт.

Картошка

2 кг

Соль

0.5 чайн.л.

Растительное масло

20 гр

Сливочное масло

20 гр

Кефир

0.5 стак.

Сахар

1 чайн.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

3 гр.
2 гр.
22 гр.

117

ккал

Основа хороших шанежек не только вкусная начинка, но и правильно приготовленное тесто. Для этого рецепта нам понадобится смешать просеянную муку с дрожжами, яйцом, сахаром и подогретым кефиром. Смешиваем в одну массу и оставляем подниматься, по всем правилам – в тепле, накрыв емкость с тестом полотенцем.
Начинку сделать проще-простого. Варим картофель и превращаем его в пюре, смешав с кусочками обжаренного лука. Добавляем к ним соли, и некоторых приправ, каких нам захочется. Перемешиваем окончательно и готовимся использовать начинку по назначению.
Из поднявшегося теста лепим ровно десять шариков. Раскатываем шарики в блины. Посередке выкладываем пюре с луком. Кладем шанежки на пекарскую бумагу, смазанную маслом, и оставляем так на пятнадцать минут. Сверху мажем лакомства сметанкой и ставим выпекаться 20 минут при температуре около 150 градусов. Берем за цель проверять, приготовились ли шанежки.

Шаг 1:

Продукты для приготовления шанежек с картошкой
Шаг 2:

Продукты для приготовления теста: мука, яйцо, кефир, сахар, дрожжи
Шаг 3:

Теплый кефир смешиваем с яйцом, сахаром и дрожжами, добавляем муку, замешиваем тесто
Шаг 4:

Накрываем полотенцем и ставим в теплое место подняться
Шаг 5:

Продукты для начинки
Шаг 6:

Чистим картофель, солим, ставим варить, затем в толченую картошку добавляем масло (по желанию можно сметаны или молока), добавляем обжаренный лук.
Шаг 7:

Делим тесто на 10 шариков
Шаг 8:

Раскатываем лепешки
Шаг 9:

Выкладываем картофельное пюре и смазываем сметаной (можно яйцом, тоже вкусно, получается румяная корочка)