Name: Шарлотка с яблоками на кефире в духовке пышная
Total time: T1H
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Кефир 200 мл; Мука 300 гр; Яйца 3 шт.; Сахар 180 гр; Яблоки 3 шт.; Сода пищевая 0.5 чайн.л.

Нежная бисквитная выпечка с яблочным ароматом! Если у вас остался неиспользованный кефир, а пить его никто не хочет, то на нем можно приготовить очень вкусную и пышную шарлотку с яблоками. Пить чай с нею одно удовольствие!

Ингредиенты:

на 6 порций

Кефир

200 мл

Мука

300 гр

Яйца

3 шт.

Сахар

180 гр

Яблоки

3 шт.

Сода пищевая

0.5 чайн.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

5 гр.
2 гр.
34 гр.

175

ккал

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Шаг 1:

Как сделать пышную шарлотку с яблоками на кефире? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Яблоки выбирайте кисло-сладких или сладких сортов. Муку предварительно просейте через сто, чтобы насытить её кислородом. Благодаря этому готовый пирог получится более пышный.
Шаг 2:

В отдельном стакане смешайте кефир, нагретый до комнатной температуры, с содой и оставьте на минутку постоять. В кисломолочной среде сода быстро вступит в реакцию, начнет пениться и немного увеличится в объеме.
Шаг 3:

Для приготовления теста немного взбейте яйца с сахаром. Сильно взбивать не надо. Достаточно чтобы все хорошо смешалось и стало превращаться в пену.
Шаг 4:

Теперь влейте кефир с содой. Перемешайте. При смешивании можно заметить, что вся масса покрывается пузыриками. За счет этого тесто при выпечке будет хорошо подниматься.
Шаг 5:

Всыпьте муку и замесите тесто до однородной консистенции, чтобы не оставалось комочков муки. Для этого можно воспользоваться миксером.
Шаг 6:

Готовое тесто будет достаточно густое. По консистенции, примерно, как на оладьи.
Шаг 7:

Яблоки помойте и нарежьте крупными кусочками. Очищать с яблок кожуру или нет решайте сами. Я кожуру оставляю.
Шаг 8:

Для выпечки удобно использовать разъемную форму. Форму для выпечки (18 см) застелите кулинарной бумагой и вылейте 2/3 теста. По всей поверхности теста выложит подготовленные яблоки. По желанию можно яблоки посыпать немного корицей.
Шаг 9:

Затем вылейте оставшееся тесто. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, минут на 40-50. При выпечке пирога ориентируйтесь по своей духовке.
Шаг 10:

Готовность пирога можно проверить деревянной шпажкой. Проткните ею пирог и сразу вытащите. Если она сухая, то пирог готов. Он станет аппетитного золотистого цвета.
Шаг 11:

Готовый пирог извлеките из формы и немного остудите. Можно его посыпать сахарной пудрой.
Шаг 12:

Подавайте его к чаю, кофе, молоку или соку. Приятного угощения!