Name: Шарлотка творожная с яблоками в духовке
Total time: T1H10M
Yield: 8
Cuisine: Russian
Ingredients: Яйца 4 шт.; Сахар 150 гр; Творог 200 гр; Мука 180 гр; Сметана 3 стол.л.; Сода пищевая 0.25 чайн.л.; Ванилин по вкусу; Яблоки 3 шт.

Мягкая, сочная и очень вкусная выпечка!!! Такой пирог отлично подойдет для семейного чаепития. Его можно приготовить даже к завтраку воскресного дня или же в качестве перекуса на полдник. Пирог очень вкусный и нежный.

Ингредиенты:

на 8 порций

Яйца

4 шт.

Сахар

150 гр

Творог

200 гр

Мука

180 гр

Сметана

3 стол.л.

Сода пищевая

0.25 чайн.л.

Ванилин

по вкусу

Яблоки

3 шт.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

7 гр.
5 гр.
25 гр.

176

ккал

В такой пирог вместо яблок можно добавлять другие фрукты, например, груши или персики.
--------------------
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться чуть больше или, наоборот, меньше, чем указано в рецепте. Ориентироваться нужно на то, каким тесто должно получиться (плотным, мягким, жидким и т. д.). Много полезной информации о том, почему мука даже одного и того же сорта может иметь совершенно разные свойства,
.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешно, воспользуйтесь полезной информацией
.

Шаг 1:

Для приготовления шарлотки подготовьте все необходимые ингредиенты. Творог, лучше всего, использовать влажный и не крупинчатый. Такой лучше разойдется по тесту. Муку просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Яблоки возьмите небольшие кисло=сладкого вкуса. Яйца подойдут категории С1.
Шаг 2:

Для приготовления теста возьмите удобную, глубокую чашу, чтобы при замешивании не летели брызги теста. В подготовленной чаше соедините яйца с сахаром. Немного взболтайте их венчиком, чтобы при взбивании сахар не начал разлетаться в разные стороны.
Шаг 3:

Затем включите миксер и немного всю массу взбейте до пышной пены. Взбивать до воздушной массы не надо. Достаточно лишь, чтобы сахар растворился в яйцах.
Шаг 4:

К взбитым яйцам добавьте творог и сметану. Перемешайте.
Шаг 5:

Затем всыпьте в тесто просеянную муку высшего сорта. Добавьте соду и щепотку ванилина. Сначала перемешайте венчиком, чтобы мука вошла в жидкое тесто. Затем включите миксер и перемешайте все до однородного состояния.
Шаг 6:

Готовое тесто будет немного густое, почти как на оладьи.
Шаг 7:

Яблоки промойте в проточной воде и от загрязнений. Разрежьте их на 4 части и вырежьте из них сердцевину. Затем нарежьте яблоки на ломики.
Шаг 8:

Для пирога возьмите разъемную форму в диаметре 22 сантиметра и застелите её дно кулинарной бумагой. Подготовленное тесто вылейте в форму. По всей поверхности пирога выложите дольки нарезанных яблок. Поставьте пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
Шаг 9:

Готовый пирог немного поднимется и станет румяного, золотистого цвета. Извлеките пирог из духовки и немного остудите.
Шаг 10:

Теплый пирог очень вкусен с молоком или чаем. Можно его немного посыпать сахарной пудрой. За счет добавленного творога, пирог получается немного влажный, что идет ему только на пользу. Приятного угощения!