Шашлык из говядины на мангале, маринад на кефире и горчице
Раскрой секрет сочного шашлыка из говядины! Говядина - капризное мясо для шашлыка по сравнению со свининой, но если приготовить правильный маринад получиться супер нежный, сочный и мягкий шашлык. Предлагаю свой рецепт, проверенный годами ;)
Ингредиенты:
на 4 порций
Филе говядины
600 гр
Кефир
200 мл
Горчица
5 гр
Смесь перцев молотых
по вкусу
Соль
по вкусу
Макронутриенты:
на 100 гр.
| 15 гр. | ||
|---|---|---|
| 12 гр. | ||
| 1 гр. |
153
ккал
1. Мясо моем, обсушиваем бумажными полотенцами, нарезаем кусочками, как обычно для шашлыка.
2. Кефир наливаем в миску, добавляем горчицу и смесь перцев, перемешиваем маринад.
3. Говядину выкладываем в миску с маринадом и отправляем в холодильник как минимум на час (если время позволяет, то можно и дольше мариновать).
4. По прошествии указанного времени достаем мясо из холодильника и нанизываем на шампура, посыпаем солью.
6. Жарим шашлык над раскаленными углями до готовности, в процессе поворачиваем шампура, чтобы мясо равномерно прожарилось со всех сторон.
От этого аромата текут слюнки!
Выглядит очень аппетитно!
Скорее пробуйте!
2. Кефир наливаем в миску, добавляем горчицу и смесь перцев, перемешиваем маринад.
3. Говядину выкладываем в миску с маринадом и отправляем в холодильник как минимум на час (если время позволяет, то можно и дольше мариновать).
4. По прошествии указанного времени достаем мясо из холодильника и нанизываем на шампура, посыпаем солью.
6. Жарим шашлык над раскаленными углями до готовности, в процессе поворачиваем шампура, чтобы мясо равномерно прожарилось со всех сторон.
От этого аромата текут слюнки!
Выглядит очень аппетитно!
Скорее пробуйте!
Другие рецепты
В чем готовим?