Шашлык из индейки в духовке
Необыкновенно вкусно, аппетитно, сочно, просто, без мангала! Шашлык из индейки в духовке готовим с сухофруктами. Стоит попробовать такой хотя бы раз, чтобы делать его снова и снова. Замаринуйте мясо на ночь, чтобы потом запечь его за 40 минут!
Ингредиенты:
на 6 порций
Макронутриенты:
на 100 гр.
| 14 гр. | ||
|---|---|---|
| 4 гр. | ||
| 10 гр. |
!
Индейку можно заменить на курицу или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
-
Шаг 1:
Как сделать шашлык из индейки в духовке? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Сперва приготовьте маринад. Мед можете использовать любой темный или светлый, но желательно, чтобы он был жидкий. Если у вас мед засахарившийся, предварительно растопите его в микроволновке или на водяной бане и охладите до комнатной температуры.
-
Шаг 2:
В миске соедините жидкий мед, майонез, горчицу, специи для шашлыка и соль. Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
-
Шаг 3:
Все тщательно перемешайте до однородности.
-
Шаг 4:
Теперь подготовьте остальные ингредиенты. Для шашлыка можно использовать филе индейки из грудки или из бедра. Из грудки шашлык получится чуть нежнее, но нужно следить, чтобы мясо не пересушилось и не стало жестким. Яблоко можете использовать любое, у меня кисло-сладкое сорта Гренни Смит.
-
Шаг 5:
Филе индейки вымойте, обсушите и нарежьте средними кусочками, чтобы удобно было нанизывать мясо на шпажки. У меня были два длинных филе, поэтому я просто нарезала их на медальоны толщиной около 1,5 см.
-
Шаг 6:
Залейте мясо маринадом и тщательно перемешайте.
-
Шаг 7:
Затяните миску пленкой и поставьте мясо мариноваться в холодильнике на 2 часа, а лучше на ночь.
-
Шаг 8:
Деревянные шпажки предварительно замочите в холодной воде на 30 минут.
-
Шаг 9:
Курагу и чернослив вымойте, залейте горячей водой и оставьте на 20 минут для набухания. Затем воду слейте, сухофрукты слегка отожмите от влаги.
-
Шаг 10:
Яблоко вымойте, удалить сердцевину и нарежьте средними ломтиками. По желанию кожицу можете срезать или оставить.
-
Шаг 11:
На шпажки по очереди нанижите филе индейки, кусочки яблок, курагу и чернослив.
-
Шаг 12:
Шашлычки выложите на застеленную фольгой или пергаментом форму для запекания и смажьте оставшимся в миске маринадом. Выпекайте шашлычки из индейки в разогретой до 190°С духовке около 40 минут до готовности мяса. Точное время запекания зависит от вашей духовки и от размера мясных кусочков. Периодически смазывайте шашлычки маринадом из миски или со дна формы.
-
Шаг 13:
Приятного аппетита!
Другие рецепты
В чем готовим?