Name: Шашлык из овощей и грибов на мангале вегетарианский
Total time: T1H
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Цукини 1 шт.; Шампиньоны 500 гр; Помидоры черри 300 гр; Кукуруза 2 гр; Чеснок 2 зубч.; Зелень по вкусу; Оливковое масло 100 мл; Специи сухие по вкусу

Кто сказал, что шашлык должен быть обязательно из мяса?

Ингредиенты:

на 6 порций

Цукини

1 шт.

Шампиньоны

500 гр

Помидоры черри

300 гр

Кукуруза

2 гр

Чеснок

2 зубч.

Зелень

по вкусу

Оливковое масло

100 мл

Специи сухие

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

2 гр.
9 гр.
2 гр.

100

ккал

Такой шашлык может быть, как самостоятельным блюдом, в этом случае сервируем маринованным лучком и тонко порезанным перчиком, или же может стать прекрасным гарниром.
В любом случае будет очень вкусно. Приятного аппетита.

Шаг 1:

Начинаем приготовление с тщательного мытья всех ингредиентов.
Шаг 2:

Мариновать, если так можно выразиться, будем только грибы. Для этого измельчаем чеснок (с помощью чеснокодавки получится идеально), мелко нарезаем зелень, заливаем оливковое масло и добавляем соль и перец по вкусу.
Шаг 3:

В получившийся маринад обмакиваем грибы.
Шаг 4:

Цуккини и кукурузу нарезаем ломтиками средней величины (толщиной, примерно, 1,5 см). Немного подсаливаем.
Шаг 5:

А теперь самое интересное: овощи попеременно нанизываем на шампур. И если для мясного шашлыка я использую квадратные деревянные шампуры, то для овощного лучше выбрать круглые шампуры, потому что на них грибы и овощи нанизываются гораздо легче и не вращаются.
Шаг 6:

Получилось подобие овощного светофора с грибами – выглядит очень по-летнему. Время жарить!
Шаг 7:

Овощи готовятся очень и очень быстро, поэтому следите в оба, чтобы не прозевать. На хороших углях готовность наступает через 10-12 минут. И можно подавать к столу.