Name: Шоколадно банановый кекс
Total time: T1H20M
Yield: 8
Cuisine: Russian
Ingredients: Мука 200 гр; Сахар 150 гр; Сливочное масло 120 гр; Горький шоколад 80 гр; Какаопорошок; Яйца 3 шт.; Бананы 2 шт.; Разрыхлитель 2 чайн.л.; Соль 0.25 чайн.л.

В тесто можно добавить 1-2 ч. л. коньяка. Если используете темный шоколад, то сахара нужно брать на треть меньше. Потому что бананы и темный шоколад и так содержат много углеводов. Тесто получается очень податливое, поэтому из него можно формировать любые фигуры.

Ингредиенты:

на 8 порций

Мука

200 гр

Сахар

150 гр

Сливочное масло

120 гр

Горький шоколад

80 гр

Какао

порошок

Яйца

3 шт.

Бананы

2 шт.

Разрыхлитель

2 чайн.л.

Соль

0.25 чайн.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

6 гр.
14 гр.
37 гр.

297

ккал

Этот кекс собиралась приготовить очень давно. Останавливало только то, что мне не очень нравится выпечка с бананами. Она по-своему вкусная, но я все же предпочитаю свежие бананы запеченным. Однако решила попробовать испечь этот кекс и единственное, о чем пожалела - что не делала его раньше. Оказывается банан отлично "дружит" с шоколадным тестом. То ли мне в этот раз бананы попались удачные, то ли дело в самом тесте, но я готовила пирог с бананами на обычном тесте и мне он показался каким-то приторно-банановым. А тут вкус бананов очень хорошо оттеняется горьким шоколадом и какао. Получился легкие и ненавязчивый банановый аромат и яркий шоколадный вкус. По-моему это просто идеальное сочетание.

Шаг 1:

Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить шоколадно-банановый кекс, нам понадобится: спелые бананы; мука; яйца; горький шоколад; сахар; какао; мягкое сливочное масло; разрыхлитель и соль.
Шаг 2:

Мягкое сливочное масло соединить с сахаром. Взбить миксером до пышности.
Шаг 3:

По одному добавить яйца, каждый раз тщательно взбивая массу.
Шаг 4:

Готовая масса должна увеличиться в 2-3 раза.
Шаг 5:

Бананы очистить от кожуры и поломать на кусочки. Тщательно размять мякоть вилкой, стараясь, чтобы в готовой массе не было крупных комочков.
Шаг 6:

Шоколад растопить на водяной бане. Охладить до комнатной температуры. При растапливании можно добавить 2-3 ст. л. молока или сливок. На консистенцию теста это не повляет.
Шаг 7:

Добавить во взбитую масляно-яичную смесь растопленный шоколад и размятые бананы.
Шаг 8:

Взбить все миксером до однородности.
Шаг 9:

Муку просеять с какао и разрыхлителем.
Шаг 10:

Частями всыпать мучную смесь в тесто. Взбить массу миксером на низкой скорости.
Шаг 11:

Переложить шоколадно-банановое тесто в форму для кекса. Выпекать кекс в предварительно разогретой до 180°С духовке около 45 минут.
Шаг 12:

Кекс перевернуть на блюдо и вынуть из формы. Слегка охладить и посыпать какао. Приятного аппетита!