Name: Шоколадные кексы из кокосовой муки
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Russian
Ingredients: Кокосовая мука 0.5 стак.; Сода пищевая 1 чайн.л.; Какаопорошок; Кунжут 0.25 стак.; Оливковое масло 2 стол.л.; Кленовый сироп 0.75 стак.; Ванильный экстракт 1 чайн.л.; Куриные яйца 2 шт.; Кокосовое молоко 1 стак.

Вкусный и полезный шоколадный, безглютеновый кекс. Прекрасный десерт для праздников и будней. Можно подавать как отдельное блюдо на завтрак, брать с собой в поездки, на работу и учебу. Особенно порадует ваших детей) Прекрасно сочетается с чаем, свежевыжатым соком, морсом и кофе.

Ингредиенты:

на 12 порций

Кокосовая мука

0.5 стак.

Сода пищевая

1 чайн.л.

Какао

порошок

Кунжут

0.25 стак.

Оливковое масло

2 стол.л.

Кленовый сироп

0.75 стак.

Ванильный экстракт

1 чайн.л.

Куриные яйца

2 шт.

Кокосовое молоко

1 стак.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

7 гр.
20 гр.
16 гр.

300

ккал

Очень нежный и вкусный кекс! Особенно порадует тех, кто не употребляет глютен.

Шаг 1:

Нагреть духовку до 180 градусов. Смазать маслом формочки для выпекания.
Шаг 2:

Соединить все ингредиенты и перемешать миксером до получения однородной массы. Маленькое уточнение: в ингредиентах указан кунжут, так как в списке продуктов нет тхины. Пасту тхнину можно купить или приготовить самостоятельно. В измельчитель добавляем прокаленный до золотистого цвета кунжут и перетираем до состояния однородной массы, добавляем немного оливкового масла и лимонного сока и перемешиваем в том же измельчителе. Пасту хранить в холодильнике.
Шаг 3:

Разложить по формочкам и поставить в духовку (180-190 гр) на 25-30 мин.
Шаг 4:

Наш кекс готов! Приятного чаепития!