Name: Шоколадный фондан с жидкой начинкой
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Горький шоколад 150 гр; Сливочное масло 50 гр; Мука 40 гр; Сахар 40 гр; Яйца 2 шт.; Разрыхлитель 0.5 чайн.л.; Соль 1 гр

Очень быстро, безумно вкусно, недорого, оригинально! Шоколадный фондан с жидкой начинкой вы приготовите максимум за 30 минут. Подавайте этот горячий десерт с шариком сливочного мороженого, чтобы по достоинству оценить его вкус. Идеальное угощение на женские праздники и романтические вечера!

Ингредиенты:

на 4 порций

Горький шоколад

150 гр

Сливочное масло

50 гр

Мука

40 гр

Сахар

40 гр

Яйца

2 шт.

Разрыхлитель

0.5 чайн.л.

Соль

1 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

7 гр.
27 гр.
35 гр.

411

ккал

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!
Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте

Шаг 1:

Как сделать шоколадный фондан с жидкой начинкой? Легко, быстро и просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Яйца нужны крупные, отборные. Шоколад желательно хорошего качества с содержанием какао не менее 70%. Муку берите высшего сорта.
Шаг 2:

Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке. Чтобы шоколад равномерно расплавился и не прикипел к стенкам, его нужно периодически перемешивать. Качественный шоколад получится однородным, гладким и блестящим.
Шаг 3:

Сливочное масло также растопите и слегка охладите.
Шаг 4:

Влейте еще теплое растопленное сливочное масло в шоколад.
Шаг 5:

Хорошенько размешайте до однородности. Масса должна получиться гладкая, блестящая.
Шаг 6:

В отдельной миске соедините яйца, сахар и соль. Взбейте миксером до пышности и однородности. Важно чтобы сахар и соль растаяли иначе они опустятся на дно миски и будут утяжелять тесто. При этом масса должна посветлеть и сохранить большое количество пузырьков на поверхности.
Шаг 7:

Во взбитую яичную массу добавьте шоколадно-масляную смесь и снова взбейте миксером до однородности.
Шаг 8:

Муку просейте с разрыхлителем и всыпьте в шоколадную смесь. Муки может понадобиться больше или меньше, ориентируйтесь на консистенцию теста.
Шаг 9:

Перемешайте тесто с помощью силиконовой лопатки. Должно получиться однородное вязкое, но не сильно плотное тесто.
Шаг 10:

Формочки для кексов тщательно смажьте сливочным маслом (даже если они силиконовые).
Шаг 11:

Наполните формочки шоколадным тестом. У меня теста хватило ровно на 6 формочек.
Шаг 12:

Поставьте фонданы в предварительно разогретую до 200°С духовку на 8-9 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Лучше вообще не отходите далеко от духовки. Ведь стоит подержать фонданы лишнюю минуту, и центр кекса пропечется и из жидкого превратится в сильно вязкий либо полностью пропечется. Когда поверхность слегка поднимется в виде шапочки, выньте кексы из духовки и слегка охладите в форме.
Шаг 13:

Готовые фонданы переложите на блюдо и сразу же подайте к столу, украсив ягодами и мятой. При желании можете подавать с шариком ванильного мороженого. Приятного аппетита!