Name: Шоколадный кекс с изюмом и орехами
Total time: T1H20M
Yield: 12
Cuisine: Russian
Ingredients: Сливочное масло 200 гр; Какаопорошок; Сахар 1.5 стак.; Сливки 100 мл; Яйца 4 шт.; Изюм 100 гр; Грецкие орехи 100 гр; Мука 300 гр; Сода пищевая 0.5 чайн.л.; Ванилин по вкусу; Соль 0.25 чайн.л.

Праздничный кекс со сказочным вкусом! А какой аромат!!! . Этот кекс точно никого не оставит равнодушным! Вкус неповторимый, а запах так и манит выпить с ним чашечку кофе или крепкого чая!

Ингредиенты:

на 12 порций

Сливочное масло

200 гр

Какао

порошок

Сахар

1.5 стак.

Сливки

100 мл

Яйца

4 шт.

Изюм

100 гр

Грецкие орехи

100 гр

Мука

300 гр

Сода пищевая

0.5 чайн.л.

Ванилин

по вкусу

Соль

0.25 чайн.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

7 гр.
21 гр.
43 гр.

389

ккал

Шаг 1:

Продукты
Шаг 2:

Форму для выпечки кекса смазываем маслом и припудриваем мукой или манкой.
Шаг 3:

Растапливаем в кастрюльке сливочное масло.
Шаг 4:

Сахарный песок смешиваем в отдельной мисочке с какао-порошком.
Шаг 5:

Смешанный с какао сахарный песок высыпаем в кастрюльку с растопленным сливочным маслом. Туда же выливаем сливки, добавляем соль и ванилин. Все хорошенько перемешиваем.
Шаг 6:

Ставим кастрюльку на небольшой огонь и, помешивая, доводим содержимое до кипения. Глазурь и основа кекса готовы! После этого снимаем кастрюльку с огня, отливаем в отдельную чашку 13 - 14 столовых ложек для ГЛАЗУРИ и убираем в сторонку. Остальное выливаем в миску, где будем замешивать тесто для кекса и даем ему остыть.
Шаг 7:

В остывшую массу вбиваем яйца и слегка взбиваем венчиком. Добавляем соду, предварительно гашеную уксусом.
Шаг 8:

Просеиваем в полученную массу муку и хорошенько перемешиваем. Туда же отправляем измельченные орехи и изюм. Снова хорошенько перемешиваем.
Шаг 9:

Вот такое, как густая сметана, тесто должно получиться.
Шаг 10:

Выливаем подготовленное тесто в форму и отправляем в разогретую духовку. Выпекаем кекс при температуре 180 градусов 35-40 минут. Может и подольше, всё зависит от духовки.
Шаг 11:

Когда кекс испечется и хорошенько подрумянится, извлекаем его из духовки и еще горячим выкладываем на блюдо.
Шаг 12:

А теперь приступаем к самому ответственному моменту! Еще горячий кекс нужно обмазать отлитой в отдельную чашку глазурью. Часть глазури пропитается в кекс, а часть останется на поверхности кекса. После этого нужно остудить кекс до комнатной температуры.
Шаг 13:

Остывший кекс посыпаем сахарной пудрой и украшаем шоколадной крошкой. Всё, наш шоколадный кекс готов и уже манит своим дивным ароматом!