Name: Шоколадный кекс с коньяком и черникой
Total time: T1H30M
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Черника 250 гр; Мука 160 гр; Вода 130 мл; Сахар 180 гр; Какаопорошок; Растительное масло 40 мл; Коньяк 2 стол.л.; Уксус 1 стол.л.; Сода пищевая 1 чайн.л.

Ароматный шоколадный кекс с большим количеством черники. Если кекс будут кушать дети, то коньяк в тесто можно не добавлять совсем. Или заменить его на аналогичный ароматизатор.

Ингредиенты:

на 6 порций

Черника

250 гр

Мука

160 гр

Вода

130 мл

Сахар

180 гр

Какао

порошок

Растительное масло

40 мл

Коньяк

2 стол.л.

Уксус

1 стол.л.

Сода пищевая

1 чайн.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

4 гр.
6 гр.
38 гр.

224

ккал

Мне давно хотелось испечь подобный кекс, соединить какао, чернику и коньяк. Кекс получился влажным внутри и очень ароматным.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте

Шаг 1:

Подготовить ингредиенты. Для приготовления шоколадного кекса с коньяком и черникой нам понадобится: черника, мука, сахар, какао, коньяк, вода, растительное масло, сода, яблочный уксус.
Шаг 2:

В миске смешать муку, какао, сахар.
Шаг 3:

Все перемешать.
Шаг 4:

В воде разбавить уксус и соду. Все перемешать до полного растворения соды. Сначала жидкость станет мутной, поэтому размешивать ее нужно пока она не станет снова прозрачной.
Шаг 5:

В мучную смесь влить воду с уксусом и содой и коньяк. Все тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
Шаг 6:

Влить в тесто растительное масло.
Шаг 7:

Снова тщательно перемешать до однородности. В итоге должно получиться полугустое ароматное тесто.
Шаг 8:

Чернику вымыть, удалить хвостики и обсушить. Добавить ягоды в тесто. Аккуратно вмешать ягоды в тесто, стараясь их не подавить.
Шаг 9:

Переложить тесто в форму для кекса. Если форма силиконовая, то смазывать ее маслом не нужно. У меня форма размером 22 на 10. Но подойдет или больше и меньше. Выпекать кекс в разогретой до 180°С духовке около 1 часа. Готовность проверять шпажкой. Она должна выходить сухой.
Шаг 10:

Готовый кекс охладить, вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой. Кекс украсить мятой (или мелиссой) и ягодами черники. Нарезать кекс на кусочки и подать к столу. Приятного аппетита!