Шоколадный крем мусс
Вкуснейший десерт со вкусом шоколадного мороженого! . Прекрасный десерт как на праздник, так и на романтический ужин:) А дети будут просто в восторге!
Ингредиенты:
на 5 порций
Макронутриенты:
на 100 гр.
| 5 гр. | ||
|---|---|---|
| 20 гр. | ||
| 36 гр. |
-
Шаг 1:
Необходимые ингредиенты: сливки, молоко, яйца, шоколад, вафли, масло сливочное, сахар, сахарная пудра, желатин.
-
Шаг 2:
Белки отделить от желтков.
-
Шаг 3:
Желтки перемешать с сахаром.
-
Шаг 4:
Поставить на водяную баню и взбивать, пока масса не загустеет. Убрать с бани.
-
Шаг 5:
Молоком залить желатин, дать разбухнуть.
-
Шаг 6:
Далее, к желатину добавить мелко раскрошенный шоколад и нагревать, помешивая, пока шоколад полностью не расплавится.
-
Шаг 7:
Убрав с водяной бани, вмешать сливочное масло. Дать смеси немного остыть.
-
Шаг 8:
Шоколадную и желтковую массу смешать.
-
Шаг 9:
Затем, поставить на плиту, на медленный огонь. Постоянно помешивая и временами приподнимая ковш, нагреть массу, пока сахар не разойдется. При помешивании смотреть, чтобы масса не пристала ко дну!
-
Шаг 10:
Сливки взбить миксером. Белки так же взбить в крепкую пену, постепенно подсыпая сахарную пудру. Взбитые сливки и белки аккуратно вмешать в шоколадно-желтковую смесь.
-
Шаг 11:
Вафли размолоть в блендере в мелкую крошку.
-
Шаг 12:
Выложить мусс в креманки, чередуя слои с вафельной крошкой: мусс – вафельная крошка – мусс. Убрать в холодильник на 2-3 часа, для застывания.
-
Шаг 13:
Украсить десерт можно свежими ягодами, фруктами, печеньем. Приятного аппетита!
Другие рецепты
В чем готовим?