Name: Штрудель из теста на воде и оливковом масле с яблоками
Total time: T1H30M
Yield: 7
Cuisine: Russian
Ingredients: Вода 200 мл; Соль 2 гр; Оливковое масло 1 стол.л.; Мука 3 стак.; Яблоки 5 шт.; Сливочное масло 30 гр; Сахар 50 гр; Молотая корица 4 чайн.л.; Грецкие орехи 50 гр; Панировочные сухари 40 гр; Яйца 1 шт.; Сахарная пудра 30 гр

Вкусная, сладкая выпечка, с румяной корочкой! Существует множество способов приготовления штруделя, но самым классическим рецептом является штрудель с яблоками. Он отлично сочетается с чашечкой кофе или чая.

Ингредиенты:

на 7 порций

Вода

200 мл

Соль

2 гр

Оливковое масло

1 стол.л.

Мука

3 стак.

Яблоки

5 шт.

Сливочное масло

30 гр

Сахар

50 гр

Молотая корица

4 чайн.л.

Грецкие орехи

50 гр

Панировочные сухари

40 гр

Яйца

1 шт.

Сахарная пудра

30 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

5 гр.
6 гр.
29 гр.

182

ккал

Штрудель-это блюдо ,которое зародилось в Вене. Оно состоит из тонко раскатанного теста и различной вариацией начинки. Поэтому это блюдо получается вкусным и полезным. В Вене считается есть штрудель попивая чашечку кофе или чая.
По одной из версий штрудель произошёл от пахлавы-восточной сладости из тонкого теста и начинки из мёда и орехов.
С тех пор штрудель считается официально венской выпечкой. И поэтому он так сильно там распространён.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!

Шаг 1:

В миску налить тёплую воду и перемешайте с солью.
Шаг 2:

Добавить оливковое масло. Перемешать.
Шаг 3:

Частями всыпать муку. Заметьте , что мука у всех разная, поэтому её может потребоваться больше или меньше. Вымешать не липкое тесто.
Шаг 4:

Переложить тесто в пакет или пищевую пленку и оставить "отдыхать" в холодильнике на 30 мин
Шаг 5:

А пока займёмся начинкой. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Шаг 6:

Сначала измельчите орехи и обжарьте их на сухой сковороде до золотистого цвета.
Шаг 7:

Далее очистите яблоки от кожуры и мелко их нарежьте. Тем временем растопите на сковороде сливочное масло и выложите яблоки. Протушите 5 мин.
Шаг 8:

После этого добавьте сахар. Перемешайте.
Шаг 9:

Далее всыпьте корицу, перемешайте и тушите на среднем огне 15 мин. Затем выключите газ и остудите.
Шаг 10:

После остывания смеси добавьте жареные грецкие орехи и перемешайте. Начинка готова.
Шаг 11:

Тесто очень тонко раскатайте,чтобы оно было прозрачное. Если у вас тесто не просвечивается, тогда раскатываете ещё. Теперь переложите его на кухонное полотенце и на одну из сторон всыпьте панировочные сухари. На них выложите начинку и заверните в рулет. Заранее разогреваем духовку до 200°.Перекладываем штрудель на силиконовый коврик. Если у вас нет силиконового коврика, то возьмите пергамент смазанный растительным маслом и переложите на него штрудель.
Шаг 12:

После смажьте рулет взбитым яйцом и отправьте его в разогретую до 200° духовку и жарьте 45 мин Затем остудите штрудель и посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!!!