Name: Штрудель с яблоками из слоеного теста классический
Total time: T1H
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Яблоки 3 шт.; Слоёное тесто 500 гр; Сахар 5 стол.л.; Грецкие орехи 0.5 стак.; Мука 2 стол.л.; Панировочные сухари 2 стол.л.; Корица 0.5 чайн.л.; Яичные желтки 1 шт.; Вода 1 чайн.л.

Вкуснейший, простой, оригинальный, праздник каждый день! Классический штрудель с яблоками из слоеного теста займет у вас от силы 20 минут, а духовка сделает остальное. С тестом возиться не надо, начинку можно заменять под свой вкус, делая ее из любых фруктов, ягод, орехов, семян, сухофруктов.

Ингредиенты:

на 4 порций

Яблоки

3 шт.

Слоёное тесто

500 гр

Сахар

5 стол.л.

Грецкие орехи

0.5 стак.

Мука

2 стол.л.

Панировочные сухари

2 стол.л.

Корица

0.5 чайн.л.

Яичные желтки

1 шт.

Вода

1 чайн.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

4 гр.
15 гр.
31 гр.

276

ккал

Штрудель получился вкусным, тесто мягкое, но при этом хрустящее, начинка сочная, не приторная. Подавала его теплым, добавив шарик мороженого.
В начинку можно добавить изюм и другие орехи. Очень вкусный штрудель получается с вишней.
Начинку можно положить на всю поверхность теста, тогда рулет получится толще и с явными слоями на срезе.
При подаче посыпьте штрудель сахарной пудрой.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!
Помимо покупного, вы можете использовать и тесто собственного приготовления. Рецепт домашнего слоеного теста для этой выпечки вы можете выбрать в
.

Шаг 1:

Как сделать штрудель с яблоками из слоеного теста? Подготовьте продукты. Если тесто замороженное, то выньте его за 15 минут до приготовления, оно вполне успеет размякнуть. Сахар можете взять тростниковый коричневый, с ним появится карамельная нотка.
Шаг 2:

Яблоки вымойте, обсушите, очистите от шкурки, выньте сердцевину и нарежьте кубиками.
Шаг 3:

В яблоки положите половину нормы сахара, корицу и муку. Перемешайте. Оставьте на 20 минут, чтобы яблоки дали сок, а мука его впитала.
Шаг 4:

Орехи порубите, размер оставьте по вашим предпочтениям. Крупный - если хотите, чтобы они чувствовались, мелкий - если нет. В орехи добавьте панировочные сухари и оставшийся сахар. Перемешайте.
Шаг 5:

Слоеное тесто уже должно стать мягким и готовым для раскатки. Раскатайте один пласт теста на поверхности, присыпанной мукой. Толщина около 2-3 мм. Толще делать не надо, тесто в штруделе традиционно тонкое. Получаем прямоугольник.
Шаг 6:

Уложите на длинный край прямоугольника начинку. Сначала кладите ореховую смесь, поверх нее - яблочную.
Шаг 7:

Сверните тесто в рулет, края защипите и загните вниз. Шов тоже должен быть внизу.
Шаг 8:

На противень выложите бумагу для выпечки, силиконовый или тефлоновый коврик - что угодно. Можете просто смазать противень маслом. Штрудель перенесите на бумагу швом вниз. Аналогично формируйте штрудель из второго листа теста и уложите его рядом.
Шаг 9:

Желток взбейте вилкой или венчиком с добавлением воды. Смажьте верх штруделей взбитым желтком при помощи кисточки.
Шаг 10:

Сверху острым ножом сделайте разрезы на штруделях до начинки.
Шаг 11:

Выпекайте штрудели в духовке при температуре 190 градусов около 40-45 минут до золотой корочки. Ориентируйтесь по времени температуре на свою духовку. Подавайте штрудель теплым, как это делают традиционно. Приятного аппетита!