Name: Штрудель с вишней, яблоками ванилью и корицей
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: Russian
Ingredients: Яблоки 800 гр; Вишня 1000 гр; Сахар 75 гр; Ванильный сахар 15 гр; Панировочные сухари 4 стол.л.; Мука 310 гр; Сливочное масло 100 гр; Растительное масло 8 чайн.л.; Соль 0.5 чайн.л.; Вода 80 мл

Самый вкусный рецепт штруделя. Быстро и очень просто! Данный рецепт необычайно вкусный, благодаря заварному тесту. Штрудель получается очень нежным и воздушным.

Ингредиенты:

на 12 порций

Яблоки

800 гр

Вишня

1000 гр

Сахар

75 гр

Ванильный сахар

15 гр

Панировочные сухари

4 стол.л.

Мука

310 гр

Сливочное масло

100 гр

Растительное масло

8 чайн.л.

Соль

0.5 чайн.л.

Вода

80 мл

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

3 гр.
6 гр.
42 гр.

145

ккал

Штрудель яблочно-вишневый, который был рожден после экспериментов с не одним десятком разнообразных рецептов. Существуют рецепты штруделя со слоеным тестом, вытяжным и т.д. Перепробовав огромное количество различных рецептов, пришли к выводу, что штрудель сделанный по данному рецепту получается наиболее вкусным и легким. Тесто настолько воздушное и легкое, что практически не доминирует в десерте, а лишь выгодно подчеркивает вкус его необыкновенно вкусной начинки. Попробуйте и мы уверены, что именно этот рецепт штруделя станет вашим фаворитом.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!

Шаг 1:

Сливочное масло растопить. Добавить 1/2 ч.л. соли.
Шаг 2:

Добавить 2/3 муки, примерно 200г.
Шаг 3:

Влить 1/3 стакана (около 80мл) горячей воды 50-60С.
Шаг 4:

Все аккуратно перемешать венчиком, чтобы не было комков.
Шаг 5:

Влить 5 ч.л. растительного масла.
Шаг 6:

Добавить остальную муку (около 110г).
Шаг 7:

Аккуратно замесить тесто рукой. Не вымешивайте долго. Если необходимо добавьте немного муки. Тесто должно получиться мягкое, гладкое, однородное, не забитое.
Шаг 8:

Сформируйте колобок. Смажьте растительным маслом и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
Шаг 9:

Яблоки очистить от кожицы и нарезать мелким кубиком.
Шаг 10:

Добавить к яблокам вишни без косточек. Можно использовать замороженные(в этом случае их нужно предварительно разморозить, высыпав в дуршлаг и дав стечь лишней жидкости).
Шаг 11:

Добавить молотую корицу.
Шаг 12:

Добавить в начинку сахар, ванильный сахар и панировочные сухари.
Шаг 13:

Начинку хорошо перемешать.
Шаг 14:

Тесто разделить на две равные части. Тонко раскатать. Выложить половину начинки, распределив ее равномерным слоем по всей поверхности теста немного оставляя место по краям.
Шаг 15:

Скатайте штрудель в виде рулета, подворачивая тесто по краям.
Шаг 16:

Таким же образом из оставшегося теста и начинки сформируйте второй штрудель. На противень постелите пергаментную бумагу. Положите штрудели и смажьте их растительным маслом.
Шаг 17:

Выпекайте штрудель при температуре 200-220С в течение 15-20 минут.
Шаг 18:

Выньте штрудель из духовки, смажьте сливочным маслом, накройте полотенцем и оставьте остывать. Готовый штрудель посыпьте сахарной пудрой и украсьте листочками мяты. Подавайте с шариком мороженого. Приятного аппетита!