Name: Сирник родом с карпат
Total time: T1H30M
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Вишня 0.5 стак.; Сахар 1 стак.; Куркума 0.5 чайн.л.; Творог 500 гр; Лимонная цедра 5 гр; Яйца 3 шт.; Ванильный сахар 1 пак.; Картошка 2 шт.; Сливочное масло 50 гр; Сахар 1 стол.л.; Сливочное масло 1 стол.л.; Какаопорошок; Молоко 2 стол.л.

Чудесная творожная запеканка родом из Львова. Оригинальный рецепт блюда, которое запало мне в душу с первого только взгляда. Нежнейшая консистенция теста, сладкая глазурь из какао, вкусные вкрапления в виде вишни - настоящий кулинарный шедевр, который запросто можно приготовить самим.

Ингредиенты:

на 6 порций

Вишня

0.5 стак.

Сахар

1 стак.

Куркума

0.5 чайн.л.

Творог

500 гр

Лимонная цедра

5 гр

Яйца

3 шт.

Ванильный сахар

1 пак.

Картошка

2 шт.

Сливочное масло

50 гр

Сахар

1 стол.л.

Сливочное масло

1 стол.л.

Какао

порошок

Молоко

2 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

9 гр.
10 гр.
24 гр.

205

ккал

Время от времени, бывая в Западной Украине, я часто наслаждаюсь сырной выпечкой. Больше всего мне нравится львовский сирник. В кофейнях Львова всегда предлагают сирник, но это не просто творожная запеканка, это настоящее чудо! Когда я вернулась из поездки, то первым делом стала искать рецепт, чтобы узнать, как испечь сирник в домашних условиях. В этом рецепте я предложила вам упрощенный вариант этого блюда, которое тоже очень вкусное. Если обычно выпечкой удивить кого-то сложно, то такой сирник точно произведет настоящий фурор. А если вам лень варить глазурь, то просто растопите шоколад и полейте десерт им. Это блюдо станет прекрасным и поистине королевским дополнением к чаю или кофе.

Шаг 1:

Для приготовления теста хорошо взять блендер или миксер. Смешиваем сахар с творогом и ванильным сахаром.
Шаг 2:

Вбиваем яйца.
Шаг 3:

Добавляем картофельное пюре и размягченное сливочное масло, всыпаем куркуму. Все хорошо взбиваем до пышного состояния, стараясь не оставлять комочков.
Шаг 4:

Добавляем лимонную цедру.
Шаг 5:

Заливаем вяленую вишню кипятком и настаиваем 15 минут. Воду сливаем, вишню подсушиваем бумажным полотенцем и кладем ее в общую массу.
Шаг 6:

Застилаем дно формы для запекания пергаментом, на него равномерным слоем выкладываем творожную смесь.
Шаг 7:

Выпекаем в заранее прогретой духовке примерно минут 50 при 180-190 градусах.
Шаг 8:

Пока сирник печется, варим шоколадную глазурь. Для этого смешиваем в сотейнике или другой железной посуде сахар, молоко и какао (его нужно при добавлении просеять через мелкое ситечко). Варим смесь до оптимальной густоты при постоянном помешивании на слабом огне, в конце добавляем сливочное масло и все хорошо перемешиваем. Глазурь готова. Поливаем ею остывший сирник.
Шаг 9:

Готовое блюдо нарезаем порционными кусочками и подаем к столу. Оно сделает праздничным и торжественным даже самое обычное чаепитие! Приятного аппетита!