Name: Сказочный рулет полено
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Russian
Ingredients: Мука 80 гр; Сахар 60 гр; Яйца 4 шт.; Молоко 65 мл; Растительное масло 50 мл; Сливочное масло 100 гр; Вареное сгущенное молоко 200 гр; Варенье абрикосовое 200 гр

Готовь красивый рулет на праздничный стол! Быстро готовить, очень необычно, служит украшением стола, очень вкусно

Ингредиенты:

на 10 порций

Мука

80 гр

Сахар

60 гр

Яйца

4 шт.

Молоко

65 мл

Растительное масло

50 мл

Сливочное масло

100 гр

Вареное сгущенное молоко

200 гр

Варенье абрикосовое

200 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

6 гр.
18 гр.
36 гр.

326

ккал

Шаг 1:

С 4 яиц отделяем белок от желтка. К желткам добавляем щепотку соли и 10 грамм сахара. Взбиваем миксером до пышной, светлой массы.
Шаг 2:

К взбитым желткам поэтапно вливаем 50 миллилитров растительного масла, хорошо перемешивая миксером. Добавляем 65 миллилитров молока и через мелкое сито просеиваем 80 грамм муки. Так-же перемешать. Взбитую массу отставим в сторонку и займёмся белками.
Шаг 3:

4 яичных белка взбиваем до пышной белой массы и не прекращая взбивать, поэтапно вводим 50 грамм сахара. Взобьём белки до устойчивых пик.
Шаг 4:

Взбитые белки вмешиваем в 2-3 приёма в желтковую массу, аккуратно перемешивая лопаткой. Доводим до однородного состояния.
Шаг 5:

Вливаем пышную массу на противень диаметром 30 на 40 сантиметров застеленный пергаментной бумагой. Распределяем тесто по всему противню. Отправляем бисквит в разогретую духовку до 170 градусов и выпекаем 15 минут.
Шаг 6:

Готовый бисквит накрываем пергаментной бумагой, переворачиваем и отделяем бумагу на которой выпекали.
Шаг 7:

Сворачиваем бисквит в рулет, вместе с пергаментной бумагой и оставляем его до полного остывания.
Шаг 8:

Развернём остывший бисквит и промажем абрикосовым джемом по всей поверхности. Я использовала 200 грамм абрикосового джема.
Шаг 9:

Скручиваем бисквит в рулет. Отрезаем края рулета с двух сторон, примерно по 2-2,5 сантиметра. Готовый рулет перекладываем на тарелочку и займёмся кремом.
Шаг 10:

200 грамм варёной сгущёнки добавляем в 100 грамм сливочного масла и перемешиваем миксером до однородного состояния. Я рекомендую использовать «рогачевскую» сгущёнку, для более насыщенного вкуса.
Шаг 11:

Промазываем места где у нас будут сучки и крепим обрезки к нашему рулету, скрепляя не ровной стороной! Сверху промазываем кремом имитируя кору дерева.
Шаг 12:

Сказочно вкусный и необычно красивый рулет готов!