Скумбрия в рассоле на чайной заварке с сахаром

Душистая, соленая и бесподобно вкусная рыбка. Рыбка получается солененькая и ароматная, на вид а-ля копченая и очень вкусная! Расскажу, как засолить скумбрию в рассоле.

Ингредиенты:

на 4 порций

Скумбрия
1 шт.
Вода
1 л
Сахар
2 стол.л.
Соль
3 стол.л.
Черный чай
2 стол.л.
Луковая шелуха
2 гр
Лавровый лист
2 шт.
Кинза, кориандр
1 чайн.л.
Гвоздика
по вкусу
Душистый перец
по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ
3 гр.
2 гр.
3 гр.
43
ккал

  1. Шаг 1:

    Скумбрию размораживаем и потрошим, отрезаем голову, если хотите солить с головой, то обязательно удалите жабры.

  2. Шаг 2:

    Готовим рассол, смешиваем все ингредиенты (кроме рыбки) и доводим до кипения. Рассолу даем остыть и настоятся.

  3. Шаг 3:

    Процеживаем и заливаем нашу рыбу. Солим рыбку в течение 2-3 дней, несколько раз перевернув её в рассоле. Готовую рыбку обсушиваем от рассола, нарезаем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Другие рецепты

Горячие блюда

Спагетти Каши Котлеты Вареники Пельмени Отбивные Омлет Паста Яичница Подлива Голубцы Стейк Гуляш Рагу Антрекот Ростбиф Бифштекс Тефтели Плов Фрикадельки Жаркое Шашлык

Супы

Окрошка Борщ Бульоны Щи Рассольник

Салаты

Салат Цезарь Греческий Оливье Винегрет Мимоза Гранатовый Из крабовых палочек С капустой С сыром С помидорами

Закуски

Шаурма Рулеты Холодец Заливное Студень

Выпечка

Пироги Блины Оладьи Печенье Сырники Шарлотка Хачапури Чизкейк Кексы

В чем готовим?

Сковорода Духовка Мультиварка Скороварка Пароварка