Name: Сладкие булочки из дрожжевого теста на кефире и молоке
Total time: T1H25M
Yield: 15
Cuisine: Russian
Ingredients: Кефир 250 мл; Сахар 200 гр; Мука 550 гр; Куриные яйца 3 шт.; Сливочное масло 80 гр; Ванильный сахар 1 чайн.л.; Свежие дрожжи 21 гр; Молоко 100 мл; Соль по вкусу

Изюминка заключается в особенном секретном тесте! Отличный рецепт приготовления воздушной выпечки с сахаром, которая обязательно понравится многим, улучшит настроение и приятно удивит своими вкусовыми качествами!

Ингредиенты:

на 15 порций

Кефир

250 мл

Сахар

200 гр

Мука

550 гр

Куриные яйца

3 шт.

Сливочное масло

80 гр

Ванильный сахар

1 чайн.л.

Свежие дрожжи

21 гр

Молоко

100 мл

Соль

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

7 гр.
7 гр.
44 гр.

260

ккал

Рецепт лучших домашних булочек! Красивая и очень вкусная выпечка! Изюминка заключается в особенном, секретном тесте, мгновенно тающем во рту. Их поверхность полностью покрыта сахаром, который не пригорает и создает приятно хрустящую корочку. Такой десерт станет любимым семейным лакомством, будет улучшать настроение даже в самый пасмурный и ненастный день! Смотрим внимательно как приготовить булочки в домашних условиях!

Шаг 1:

Подготавливаем необходимые продукты для приготовления сладких сахарных булочек.
Шаг 2:

Для приготовления опары наливаем двести пятьдесят миллилитров теплого кефира в мерную кружку, затем добавляем в неё три столовых ложки сахара и три столовых ложки муки.
Шаг 3:

Добавляем в кружку двадцать один грамм прессованных живых дрожжей.
Шаг 4:

Хорошо перемешиваем все ингредиенты в кружке до однородной массы.
Шаг 5:

Ставим кружку в теплую воду на двадцать минут, для быстрейшего действия дрожжей.
Шаг 6:

Разбиваем в глубокую миску два куриных яйца и начинаем приготовление сдобного теста.
Шаг 7:

Высыпаем в миску одну чайную ложку ванильного сахара.
Шаг 8:

Добавляем в миску щепотку соли.
Шаг 9:

Выкладываем в миску пятьдесят граммов размягченного сливочного масла.
Шаг 10:

Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске до однородной массы.
Шаг 11:

Приготовленную опару выкладываем в объемную миску через двадцать минут.
Шаг 12:

Добавляем яичную смесь в миску к опаре и тщательно перемешиваем между собой при помощи венчика.
Шаг 13:

Просеиваем в миску частями пятьсот граммов муки.
Шаг 14:

Перемешиваем венчиком все ингредиенты в миске.
Шаг 15:

Продолжаем собирать тесто руками и сформировав прикрываем миску с тестом салфеткой на тридцать минут.
Шаг 16:

Просеиваем на стол немного муки и выкладываем на него через тридцать минут хорошо поднявшееся тесто.
Шаг 17:

Тщательно вымешиваем тесто руками около десяти минут и формируем его в комок.
Шаг 18:

Смазываем тесто небольшим количеством растительного масла, чтобы не образовалась корочка и выкладываем его в миску, затем прикрыв салфеткой убираем в теплое место на сорок минут.
Шаг 19:

По прошествии сорока минут выкладываем мягкое и воздушное тесто на присыпанный мукой стол.
Шаг 20:

Хорошо разминаем тесто и формируем из него подобие колбасы.
Шаг 21:

Делим тесто на примерно одинаковые по размеру порционные части.
Шаг 22:

Разминаем каждый кусочек теста и делаем из него лепешки.
Шаг 23:

Смазываем каждую лепешку растопленным сливочным маслом.
Шаг 24:

Насыпаем на каждую лепешку сахар.
Шаг 25:

Сворачиваем каждую лепешку в рулет.
Шаг 26:

Плотно слепляем края каждого рулета.
Шаг 27:

Складываем каждый рулет пополам.
Шаг 28:

Делаем надрез ножом по центру.
Шаг 29:

Придаем форму сахарных булочек.
Шаг 30:

Через двадцать минут смазываем булочки взбитым и смешанным с молоком куриным яйцом.
Шаг 31:

Посыпаем булочки сахаром и отправляем в прогретую до ста семидесяти градусов духовку на двадцать пять минут.
Шаг 32:

По прошествии двадцати пяти минут достаем противень с булочками из духовки.
Шаг 33:

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!