Name: Сладкие булочки из дрожжевого теста с начинкой из мака
Total time: T2H35M
Yield: 12
Cuisine: Russian
Ingredients: Молоко 410 мл; Сахар 250 гр; Куриные яйца 3 шт.; Сливочное масло 80 гр; Мак пищевой 200 гр; Мука 750 гр; Сухие дрожжи 10 гр; Ванильный сахар 1 чайн.л.; Соль 1 чайн.л.; Растительное масло 3 стол.л.; Сметана 150 гр; Сахарная пудра 1 стол.л.

Создают солнечное настроение и вкусовой восторг! дачный рецепт приготовления пышной и совершенно потрясающей выпечки, которая обязательно многим понравится и приятно удивит своим замечательным вкусом!

Ингредиенты:

на 12 порций

Молоко

410 мл

Сахар

250 гр

Куриные яйца

3 шт.

Сливочное масло

80 гр

Мак пищевой

200 гр

Мука

750 гр

Сухие дрожжи

10 гр

Ванильный сахар

1 чайн.л.

Соль

1 чайн.л.

Растительное масло

3 стол.л.

Сметана

150 гр

Сахарная пудра

1 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

8 гр.
14 гр.
40 гр.

310

ккал

Маковые булочки на дрожжевом тесте – солнечное настроение и вкусовой восторг! Хотите побаловать семью воздушной, сладкой, питательной и полезной для здоровья выпечкой? Приготовьте им румяные маковые булочки на дрожжевом тесте, избавляющие от нервного напряжения, бессонницы, кашля, нарушений кровообращения и кожных болезней. Этот рецепт простой, недорогой и легкий в приготовлении. Такой десерт соберет за столом всех домочадцев и порадует их утонченным вкусом!

Шаг 1:

Для приготовления необычайно мягких булочек из дрожжевого теста подготавливаем необходимые продукты, затем наливаем в мерную кружку триста миллилитров теплого молока и высыпаем десять граммов быстродействующих сухих дрожжей.
Шаг 2:

Добавляем в кружку четыре столовых ложки сахара.
Шаг 3:

Хорошо перемешав все ингредиенты между собой отставляем кружку в сторону для активации дрожжей.
Шаг 4:

Заливаем кипятком двести граммов насыпанного в миску пищевого мака и прикрываем крышкой.
Шаг 5:

Разбиваем в большую миску два куриных яйца.
Шаг 6:

Добавляем в миску пятьдесят граммов сливочного масла.
Шаг 7:

Высыпаем в миску одну чайную ложку ванильного сахара.
Шаг 8:

Добавляем в миску одну чайную ложку соли.
Шаг 9:

Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске до однородной массы.
Шаг 10:

Выливаем в общую миску активированную дрожжевую смесь и тщательно перемешиваем.
Шаг 11:

Частями просеиваем в миску через сито семьсот граммов муки и перемешиваем венчиком.
Шаг 12:

Замешиваем тесто руками и формируем его в комок.
Шаг 13:

Выкладываем сформированное в комок тесто на присыпанный небольшим количеством муки стол и очень хорошо вымешиваем руками около десяти минут.
Шаг 14:

Смазываем изнутри большую миску небольшим количеством растительного масла.
Шаг 15:

Выкладываем тесто в миску, сверху выливаем одну столовую ложку растительного масла и прикрыв полотенцем ставим на один час в теплое место.
Шаг 16:

Сливаем лишнюю воду из миски с хорошо набухшим маком.
Шаг 17:

Еще один раз заливаем мак кипятком и прикрыв крышкой даем ему немного остыть.
Шаг 18:

Процеживаем увеличенный в объеме мак через сито, сливаем лишнюю воду и перекладываем его обратно в миску.
Шаг 19:

Высыпаем в миску с маком сто пятьдесят граммов сахара.
Шаг 20:

Тщательно перемешиваем мак с сахаром.
Шаг 21:

Измельчаем мак блендером до пастообразной массы.
Шаг 22:

Добавляем в миску к маку тридцать граммов растопленного сливочного масла.
Шаг 23:

Наливаем в миску с маком четыре столовых ложки молока.
Шаг 24:

Тщательно перемешиваем все ингредиенты в миске.
Шаг 25:

Перекладываем пастообразную массу в сотейник и включив плиту ставим его на малый огонь.
Шаг 26:

Отделяем яичный белок от желтка.
Шаг 27:

Белок тщательно взбиваем, чтобы не тянулись белковые нити.
Шаг 28:

Добавляем взбитый белок в сотейник к маку.
Шаг 29:

Постоянно перемешивая, чтобы мак не подгорел, готовим начинку для булочек на малом огне порядка трех минут и выключаем плиту.
Шаг 30:

По прошествии часа посыпаем стол небольшим количеством муки, выкладываем тесто из большой миски и хорошо его обминаем.
Шаг 31:

Раскатываем тесто скалкой в большую лепешку толщиной в один сантиметр.
Шаг 32:

Выкладываем на лепешку приготовленную начинку из мака и равномерно её распределяем.
Шаг 33:

Довольно плотно заворачиваем лепешку с начинкой в рулет.
Шаг 34:

Хорошо склеиваем верх и бока рулета.
Шаг 35:

Нарезаем рулет на приблизительно равные части размером два с половиной - три сантиметра, придавливаем их ножом и выкладываем на смазанный небольшим количеством растительного масла противень.
Шаг 36:

Противень с булочками ставим расстаиваться на сорок минут.
Шаг 37:

Готовим жидкую смесь из яичного желтка с четырьмя столовыми ложками молока.
Шаг 38:

Хорошо перемешиваем венчиком до однородного состояния и получаем льезон.
Шаг 39:

Через сорок минут смазываем булочки приготовленным льезоном и ставим противень в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку. Пока булочки выпекаются приготавливаем крем из взбитых ста пятидесяти граммов сметаны с одной столовой ложкой сахарной пудры.
Шаг 40:

Через двадцать пять минут достаем противень с булочками из духовки и смазываем их приготовленным сметанным кремом.
Шаг 41:

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем чаепития!