Слоеный яблочный пирог из бездрожжевого домашнего теста
Ароматная с хрустящей корочкой и нежной яблочной начинкой слойка! Многим знаком вкус слоек с яблоками со времен детства. Эта популярная выпечка с яблоками и корицей готовится довольно-таки просто и быстро. Достаточно разморозить готовое слоеное тесто, легко подготовить начинку из свежих сладких яблок, испечь слойку, и вкуснейшее лакомство со вкусом детства к чаю готово. выпечка получается не только простой и быстрой, но и довольно-таки бюджетной, ингредиенты доступны и в большинстве случаем есть дома.
Ингредиенты:
на 4 порций
Макронутриенты:
на 100 гр.
| 5 гр. | ||
|---|---|---|
| 14 гр. | ||
| 31 гр. |
-
Шаг 1:
В стакане теплой воды растворяем сахар и соль. Сливочное масло вынимаем из холодильника и даем ему размягчиться, пока готовим основу теста.
-
Шаг 2:
Выливаем смесь в миску, вбиваем в нее яйцо. Взбалтываем. Добавляем столовую ложку уксуса (9%). Размешиваем смесь.
-
Шаг 3:
В эту смесь всыпаем частями просеянную муку. И вымешиваем тесто. Смотрим на консистенцию теста.
-
Шаг 4:
Тесто должно получиться эластичным и мягким, не липнуть к рукам. При необходимости добавляем немного муки. Скатываем тесто в шар.
-
Шаг 5:
Размягченное сливочное масло делим на четыре равных кусочка. Тесто также делим на 4 равных кусочка. Каждый кусочек теста на подмучненной доске раскатываем в тонкий прямоугольный пласт толщиной около 3 мм. Намазываем его сливочным маслом, равномерно распределяя его по тесту лопаткой. На каждый кусочек теста кусочек масла.
-
Шаг 6:
На смазанную растительным маслом скалку наматываем тесто и разрезаем его вдоль, вынимаем скалку. А тесто сворачиваем еще раз поперек. Оборачиваем готовое слоеное тесто пищевой пленкой и убираем в холодильник на пару часов.
-
Шаг 7:
Приготовим ингредиенты. Слойка из яблок получается просто бесподобной из слоеного теста. Приготовление такого теста в домашних условиях, конечно, требует достаточно усилий и времени. И если не хочется возиться с этим тестом, то его можно приобрести в магазине готовое, что значительно упростит процесс выпечки. Либо при наличии времени и желания приготовить слоеное тесто заранее и заморозить в морозилке.
-
Шаг 8:
Слоеное тесто раскатываем в прямоугольный пласт. Можно сделать одну большую слойку из кусочка слоеного теста, или несколько маленьких по желанию. Яблоки лучше взять сладких сортов, без кислинки. Если яблоки свежего урожая и кожица у них тонкая и нежная, то их необязательно чистить, достаточно удалить сердцевину с семенами. Яблоки натираем на терке, используя свежими в выпечке, без предварительной термической обработки, тогда сохранится больше витаминов.
-
Шаг 9:
Из натертых яблок слегка отжимаем сок, если яблоки очень сочные, чтобы тесто не стало влажным. На одну половинку теста выкладываем натертые яблоки, присыпаем корицей и сахаром. На второй половинке делаем поперечные надрезы по серединке, не доходя до краев теста. Второй частью теста накрываем начинку, края аккуратно прищипываем.
-
Шаг 10:
Куриное яйцо взбиваем до однородности и появления пенки на поверхности. Смазываем взбитым куриным яйцом слойку. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов. Выпекаем слойку около 15 минут. Когда слойка зарумянится, вынимаем ее из духовки и подаем к столу. Такая выпечка вкусна и с чаем, кофе и какао. Она не очень калорийна благодаря корице и яблокам, поэтому ее могут позволить себе даже те, кто следит за своей фигурой. Приятного аппетита!
Другие рецепты
В чем готовим?