Name: Слоеный пирог с клубникой
Total time: T1H
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Слоёное тесто 500 гр; Яйца 1 шт.; Сливочное масло 140 гр; Сахарная пудра 100 гр; Миндаль 50 гр; Лимонная цедра 2 стол.л.; Мука 1 стол.л.; Ликёр 2 стол.л.; Ванилин 1 чайн.л.; Клубника 400 гр; Миндальные лепестки 15 гр; Сахарная пудра 1 чайн.л.; Лимонная цедра 1 стол.л.; Мята по вкусу

Эффектный, оригинальный, красивый, вкуснейший! Слоеный пирог с клубникой — рецепт изысканного десерта, сочетающего в себе воздушное и хрустящее тесто, нежнейший миндальный крем и ароматную начинку из свежей клубники. Такой пирог станет прекрасным завершением любого застолья.

Ингредиенты:

на 6 порций

Слоёное тесто

500 гр

Яйца

1 шт.

Сливочное масло

140 гр

Сахарная пудра

100 гр

Миндаль

50 гр

Лимонная цедра

2 стол.л.

Мука

1 стол.л.

Ликёр

2 стол.л.

Ванилин

1 чайн.л.

Клубника

400 гр

Миндальные лепестки

15 гр

Сахарная пудра

1 чайн.л.

Лимонная цедра

1 стол.л.

Мята

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

4 гр.
21 гр.
24 гр.

307

ккал

Помимо покупного, вы можете использовать и тесто собственного приготовления. Рецепт домашнего слоеного теста для этой выпечки вы можете выбрать в
.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!
Размер формы должен соответствовать количеству ингредиентов. Если у вас нет формы подходящего к рецепту диаметра или вы хотите испечь пирог или торт большего или меньшего размера, сделать правильные расчёты и не ошибиться поможет статья о том,
.

Шаг 1:

Как сделать слоеный пирог с клубникой? Подготовьте продукты. Тесто разморозьте и слегка раскатайте. Из каждой пластины вырежьте круги разного диаметра, Например 24 и 22 см. Т. к. я делала половину порции, тесто я не раскатывала, а круги у меня были 18 и 16 см.
Шаг 2:

Выложите маленький круг по центру большого и переложите на застеленный пергаментом противень.
Шаг 3:

Выпекайте тесто в духовке, предварительно разогретой до 180°С, 12-15 минут. Тесто за это время поднимется, но не успеет сильно зарумяниться, так и надо. Мы будем его допекать позже.
Шаг 4:

Выньте тесто из духовки и ложкой примните центр маленького круга, отступая от края примерно 1 см. Корзинку уберите с противня и охладите.
Шаг 5:

Приготовьте крем. Подготовьте продукты для него. Масло выньте из холодильника заранее, оно должно стать мягким. Миндаль вы можете смолоть сами или использовать готовую муку.
Шаг 6:

Как сделать крем? Соедините мягкое сливочное масло, молотый миндаль, сахар, ванильный сахар, муку, яйцо, лимонную цедру и ликер.
Шаг 7:

Взбейте все составляющие крема венчиком до однородности. Если крем окажется жидким, добавьте еще 1 ст.л. муки.
Шаг 8:

Выложите крем в углубление в тесте, разровняйте. Тесто должно полностью охладиться, иначе содержащееся в креме сливочное масло растопится и потечет.
Шаг 9:

Для начинки клубнику помойте, обсушите и нарежьте четвертинками, мелкие ягоды — половинками.
Шаг 10:

На крем выложите клубнику. Сверху посыпьте миндальными лепестками. Выпекайте пирог 15 минут при t 180°С. Затем накройте пирог фольгой и пеките еще 20 минут при 150°С. Готовый пирог охладите и посыпьте сахарной пудрой. Подавайте к столу. Приятного аппетита!