Name: Слоеный пирог со шпинатом и сыром
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Russian
Ingredients: Слоёное тесто 350 гр; Шпинат 150 гр; Куриные яйца 2 шт.; Соль по вкусу; Сметана 50 мл; Копчёный сыр 50 гр; Перец черный молотый по вкусу; Твёрдый сыр 50 гр

Сочный слоеный пирог со шпинатом - очень полезное блюдо! Такое блюдо можно взять с собой на пикник, в поездку, оно вкусно как в горячем, так и в холодном виде вместе с чаем или различными соусами.

Ингредиенты:

на 8 порций

Слоёное тесто

350 гр

Шпинат

150 гр

Куриные яйца

2 шт.

Соль

по вкусу

Сметана

50 мл

Копчёный сыр

50 гр

Перец черный молотый

по вкусу

Твёрдый сыр

50 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

8 гр.
18 гр.
17 гр.

261

ккал

Слоеный пирог со шпинатом и сыром по рецепту с фото получится румяным, сочным и очень вкусным. Его с легкостью приготовит даже начинающий кулинар, если заранее приобретет слоеное тесто( дрожжевое или бездрожжевое). Главное - обязательно разморозить тесто перед запеканием.

Шаг 1:

Подготовить необходимые продукты. Пучки шпината разобрать, срезать стебли с листочков, тщательно промыть каждый из них. Использовать не менее 2 пучков, так как при термической обработке такая зелень сильно теряет в массе.
Шаг 2:

Промытые листья шпината нарезать не очень широкими лентами и выложить нарезку в салатник, миску.
Шаг 3:

Слоеное тесто разморозить, расстелить на рабочей поверхности и вырезать круг диаметром на 4-6 см больше, чем форма для выпекания. Поместить круг теста в форму, заходя на бортики и формируя небольшую окантовку для начинки. По желанию верх окантовки можно обрезать фигурным ножом для пиццы или прижать вилкой. Форму можно не смазывать, так как в тесте и так содержится большой процент жира.
Шаг 4:

В отдельном глубоком салатнике или миске взбить куриные яйца с солью и молотым черным перцем, добавить сметану любой жирности, мелко нарезанный копченый сыр. Вместо копченого сыра можно использовать плавленные сырки "Дружба", если их предварительно заморозить на 20 минут в морозильной камере, а затем натереть на крупной терке. Тщательно перемешать содержимое салатника.
Шаг 5:

Добавить в яичную массу шпинатную нарезку и еще раз перемешать. В этом шаге можно всыпать немного куриной приправы, другие специи.
Шаг 6:

Вылить начинку в середину формы на слоеное тесто. Духовку разогреть до 200 С и поместить в нее форму с заготовкой. Запекать примерно 25 минут до румяной корочки. Если тесто вздуется в процессе запекания блюда, то проткнуть его ножом или деревянной шпажкой, выпуская воздух.
Шаг 7:

Как только пирог как следует запечется, измельчить любой твердый сыр и присыпать им поверхность блюда. Запечь еще 2-3 минуты до расплавления сыра. Извлечь и остудить до комнатной температуры. Лишь затем извлечь сам пирог из формы.
Шаг 8:

Нарезать на порционные кусочки и подать к столу с чашечкой ароматного чая или с чесночным соусом, классическим густым йогуртом.