Name: Слойка с яблоками морковью и творожным кремом
Total time: T1H20M
Yield: 16
Cuisine: Russian
Ingredients: Готовое слоеное дрожжевое тесто 500 гр; Яблоки 2 шт.; Морковь 1 шт.; Сахар 1 стол.л.; Творог 700 гр; Апельсины 1 шт.; Апельсиновый ликер 2 чайн.л.; Сливочное масло 180 гр; Сгущенное молоко 1 банк.

Обычные слоечки для домашнего чаепития. Готовить просто и быстро, но планировать надо заранее, чтобы правильно разморозить готовое тесто. Крем также может быть приготовлен заранее, на следующий день он будет только лучше. Выпекаются большим листом, а затем нарезаются в виде пирожного. Кушают только остывшими, так вкус и аромат раскрываются полнее.

Ингредиенты:

на 16 порций

Готовое слоеное дрожжевое тесто

500 гр

Яблоки

2 шт.

Морковь

1 шт.

Сахар

1 стол.л.

Творог

700 гр

Апельсины

1 шт.

Апельсиновый ликер

2 чайн.л.

Сливочное масло

180 гр

Сгущенное молоко

1 банк.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

8 гр.
16 гр.
20 гр.

251

ккал

Начинку под кремом можно менять на другие фрукты, которые будут сочетаться с творогом.

Шаг 1:

Подготовить продукты. Готовое тесто разморозить переместив в холодильник, упаковку не вскрывать.
Шаг 2:

Необходимые продукты для творожно - апельсинового крема.
Шаг 3:

Готовим КРЕМ. Апельсин вымыть, снять цедру, дольки очистить.
Шаг 4:

Мякоть и цедру апельсина пробить блендером, добавить 2ч.л. апельсинового ликёра.
Шаг 5:

Взбить мягкое сливочное масло со сгущёнкой /не варёная/ до однородности, добавить апельсиновое пюре.
Шаг 6:

Вводить частями творог, продолжая взбивать до пышности. Крем должен получиться густым, но воздушным и пластичным, со вкусом и ароматом апельсина.
Шаг 7:

Готовим НАЧИНКУ. Морковь и яблоко натереть на средней тёрке, добавить 1 ст.л. с горкой сахара, перемешать. Количество сахара на усмотрение, зависит от сладости яблока и вашего вкуса.
Шаг 8:

Стол слегка припылить мукой и раскатать тесто толщина около 0,5см. Размер листа и форма свободны, так как ничего формировать не надо. Перенести тесто на противень на подложенный коврик.
Шаг 9:

По периметру теста сделать неглубокий надрез отступив от края около 0,7см / надрезать только верхний лист, чтобы при выпекании он приподнялся/. Смазывать ничем не надо, сразу выложить 1/2 яблочно - морковной массы и разровнять. Накрыть плёнкой и оставить на 10-15 минут на расстойку. Затем выпекать при 200 град. около 10-12 минут, до румянца бортиков. Остудить не накрывая.
Шаг 10:

На остывший корж намазать крем высотой около 2см.
Шаг 11:

По желанию можно закрыть бока и украсить верх. Аналогично приготовить второй корж. Желательно хотя бы на 2 часа поставить в холодильник. Крем станет плотнее, а тесто мягче. Готовый хорошо режется на прямоугольнички или сегменты и подаётся как пирожное.
Шаг 12:

По виду слойка может напоминать торт, но накладывать коржи друг на друга не надо - этот крем их не пропитает. Да и тесто не для тортов, это скорее открытый пирог на скорую руку и без заморочек, но очень вкусный и именно для домашнего чаепития.