Слойки яблочные с изюмом на готовом тесте
Пышная, воздушная, очень ароматная и уютная выпечка. Слойки яблочные с изюмом на готовом тесте готовить быстро и легко! Это хороший вариант домашней выпечки, когда в выходной день хочется порадовать родных чем-то вкусным и очень уютным. Запах яблок и корицы, свежеиспеченных булочек... Что может быть вкуснее? А яблочную начинку в рецепте предлагается дополнить виноградом, что делает слойки еще вкуснее, ведь сладость винограда (а можно использовать и изюм) отлично сочетается с кислинкой зеленых яблок.
Ингредиенты:
на 8 порций
Готовое слоеное дрожжевое тесто
450 гр
Яблоки
650 гр
Сливочное масло
75 гр
Изюм
100 гр
Сахарная пудра
110 гр
Лимонная цедра
1 чайн.л.
Лимонный сок
2 чайн.л.
Палочка корицы
1 шт.
Яйца
1 шт.
Сахар
50 гр
Мука
20 гр
Макронутриенты:
на 100 гр.
| 3 гр. | ||
|---|---|---|
| 11 гр. | ||
| 31 гр. |
231
ккал
Начинаем готовку мы с того, что достаем тесто из морозильной камеры, чтобы оно успело разморозиться. В это время можно заняться подготовкой начинки.
Яблоки для слоек лучше всего выбирать зеленые и твердые, кислые или кисло-сладкие. Крахмалистые сорта и слишком мягкие не подойдут. Яблоки моем, вытираем чистым сухим полотенцем, разрезаем на половинки. Вырезаем плодоножки и сердцевинки, после чего нарезаем мякоть маленькими кубиками.
Также перебираем и моем виноград, обсушиваем бумажным полотенцем.
Включаем духовку разогреваться до 180 градусов по Цельсию. Противень застилаем пергаментом.
Сковороду ставим на средний огонь, выкладываем в нее сливочное масло, ждем, когда оно растопится. Затем выкладываем в разогретое масло нарезанные яблоки и виноградинки, добавляем также сахарный песок, мелко натертую лимонную цедру, наливаем лимонный сок. Добавляем в сковороду палочку корицы. Все перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и готовим 5 минут. Нагрев по-прежнему средний.
Далее снимаем крышку и готовим все вместе еще 5 минут, в процессе не забывая время от времени мешать смесь. Яблоки должны стать мягкими, но при этом сохранить свою форму. Снимаем сковороду с огня, извлекаем палочку корицы, а смесь остужаем до комнатной температуры.
Тесто выкладываем на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой. Раскатываем каждый лист и вырезаем круги диаметром примерно 12 см. В принципе, слойки могут быть любой формы, например, можно их сделать прямоугольными или треугольными. В общем, это вопрос личных предпочтений.
Итак, круги вырезаны. В центр каждого помещаем начинку. Куриное яйцо разбиваем в мисочку и слегка взбиваем при помощи вилки. Взбитым яйцом с помощью кулинарной кисточки мажем края кругов и собираем их вместе, защипываем. Швом вниз выкладываем слойки на застеленный противень.
Сформированные слойки смазываем со всех сторон взбитым яйцом и посыпаем сверху сахарным песком. Ставим противень в успевшую разогреться духовку на 25 минут. Слойки должны стать воздушными, пышными и красивого золотистого цвета.
Приятного чаепития!
Яблоки для слоек лучше всего выбирать зеленые и твердые, кислые или кисло-сладкие. Крахмалистые сорта и слишком мягкие не подойдут. Яблоки моем, вытираем чистым сухим полотенцем, разрезаем на половинки. Вырезаем плодоножки и сердцевинки, после чего нарезаем мякоть маленькими кубиками.
Также перебираем и моем виноград, обсушиваем бумажным полотенцем.
Включаем духовку разогреваться до 180 градусов по Цельсию. Противень застилаем пергаментом.
Сковороду ставим на средний огонь, выкладываем в нее сливочное масло, ждем, когда оно растопится. Затем выкладываем в разогретое масло нарезанные яблоки и виноградинки, добавляем также сахарный песок, мелко натертую лимонную цедру, наливаем лимонный сок. Добавляем в сковороду палочку корицы. Все перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и готовим 5 минут. Нагрев по-прежнему средний.
Далее снимаем крышку и готовим все вместе еще 5 минут, в процессе не забывая время от времени мешать смесь. Яблоки должны стать мягкими, но при этом сохранить свою форму. Снимаем сковороду с огня, извлекаем палочку корицы, а смесь остужаем до комнатной температуры.
Тесто выкладываем на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой. Раскатываем каждый лист и вырезаем круги диаметром примерно 12 см. В принципе, слойки могут быть любой формы, например, можно их сделать прямоугольными или треугольными. В общем, это вопрос личных предпочтений.
Итак, круги вырезаны. В центр каждого помещаем начинку. Куриное яйцо разбиваем в мисочку и слегка взбиваем при помощи вилки. Взбитым яйцом с помощью кулинарной кисточки мажем края кругов и собираем их вместе, защипываем. Швом вниз выкладываем слойки на застеленный противень.
Сформированные слойки смазываем со всех сторон взбитым яйцом и посыпаем сверху сахарным песком. Ставим противень в успевшую разогреться духовку на 25 минут. Слойки должны стать воздушными, пышными и красивого золотистого цвета.
Приятного чаепития!
Другие рецепты
В чем готовим?