Name: Смаженка с колбасой
Total time: T2H15M
Yield: 8
Cuisine: Russian
Ingredients: Мука 800 гр; Дрожжи 10 гр; Соль 1.5 чайн.л.; Растительное масло 6 стол.л.; Вода 500 мл; Яйца 2 шт.; Сахар 2 стол.л.; Зелень по вкусу; Томатная паста 70 гр; Перец черный молотый по вкусу; Бекон 100 гр; Твёрдый сыр 200 гр; Грибы 50 гр; Вареная колбаса 100 гр

Увидев эту пиццу, итальянцы обзавидуются. В википедии сказано, что пицца является итальянским национальным блюдом. Так вот, смаженка - белорусское национальное блюдо, аналог пиццы и наш ответ итальянцам. Советую попробовать!

Ингредиенты:

на 8 порций

Мука

800 гр

Дрожжи

10 гр

Соль

1.5 чайн.л.

Растительное масло

6 стол.л.

Вода

500 мл

Яйца

2 шт.

Сахар

2 стол.л.

Зелень

по вкусу

Томатная паста

70 гр

Перец черный молотый

по вкусу

Бекон

100 гр

Твёрдый сыр

200 гр

Грибы

50 гр

Вареная колбаса

100 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

9 гр.
10 гр.
28 гр.

250

ккал

Я очень люблю несладкую выпечку с разными начинками. Смаженка с колбасой меня просто покорила своим вкусом, а также сочетанием мягкого теста и сочной начинки. Станет отличным перекусом!

Шаг 1:

Готовим дрожжевое тесто. Яйца взбиваем с сахаром и солью в глубокой миске, вливаем теплую воду, перемешиваем. Муку просеиваем, всыпаем сухие дрожжи. Дрожжи смешиваем таким образом, чтобы они жидкости не касались. Замешиваем тесто, оно будет липким. Вливаем растительное масло и вымешиваем. Тесто станет менее липким. Из теста формируем шар, прикрываем его салфеткой или пищевой пленкой и даем настояться для подъема в теплом месте в течение часа.
Шаг 2:

Пока тесто поднимается, готовим начинку. Бекон нарезаем мелкими кубиками.
Шаг 3:

Колбасу также нарезаем кубиками помельче.
Шаг 4:

Лук очищаем и измельчаем.
Шаг 5:

Обжариваем колбаску и бекон на сухой сковороде.
Шаг 6:

Добавляем мелко нарезанный лук, перемешиваем. Обжариваем.
Шаг 7:

Грибы моем и мелко нарезаем.
Шаг 8:

Добавляем на сковороду грибы и обжариваем при помешивании.
Шаг 9:

В охлажденную обжарку добавляем яйца и сметану.
Шаг 10:

Всыпаем помытую и мелко порубленную зелень.
Шаг 11:

Все перемешиваем. Начинка готова.
Шаг 12:

Тесто раскатываем в пласт толщиной около 5-ти мм.
Шаг 13:

Вырезаем тарелкой кружочки диаметром около 15-ти сантиметров. Обрезки теста собираем, немного месим и снова используем по той же схеме.
Шаг 14:

На смазанный растительным маслом противень выкладываем лепешки из теста.
Шаг 15:

На каждую лепешку выкладываем по 1 столовой ложке кетчупа и размазываем ровным слоем силиконовой кисточкой.
Шаг 16:

Начинку равномерно распределяем по всей поверхности лепешек, оставляя небольшие бортики.
Шаг 17:

Сыр натираем на мелкой терке.
Шаг 18:

Сверху каждую лепешку посыпаем сыром.
Шаг 19:

Противень ставим в нагретую до 200-от градусов духовку и выпекаем смаженки около 20-ти минут до полной готовности.
Шаг 20:

Вот такие они у нас получаются румяные! Теперь вы знаете, как испечь смаженку с колбасой по очень простому, понятному и доступному рецепту.