Name: Сметанные лепешки на сковороде без дрожжей
Total time: 30 min
Yield: 7
Cuisine: Russian
Ingredients: Сметана 1 стак.; Мука 2.5 стак.; Сахар 2 стол.л.; Яйца 1 шт.; Сливочное масло 50 гр; Сода пищевая 1 чайн.л.; Соль 0.33 чайн.л.

Вкусные румяные лепешки наполнят твой дом восхитительным ароматом! Эти сметанные лепешки можно быстро приготовить из продуктов, которые всегда есть под рукой! И для их приготовления не нужна духовка. Вы сами можете выбрать, будут ли они сладкими или несладкими. И подавать с начинкой или без нее - идеальный рецепт!

Ингредиенты:

на 7 порций

Сметана

1 стак.

Мука

2.5 стак.

Сахар

2 стол.л.

Яйца

1 шт.

Сливочное масло

50 гр

Сода пищевая

1 чайн.л.

Соль

0.33 чайн.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

7 гр.
14 гр.
36 гр.

300

ккал

Мне они и правда очень напомнили коржи для простого тортика, поэтому часть лепешек мы съели еще горячими, а те, что остались я разрезала пополам и промазала вареной сгущенкой - получился маленький вкусный тортик на скорую руку! Попробуйте!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте

Шаг 1:

Как сделать лепешки на сметане? Подготовьте все ингредиенты по списку. Просейте муку через мелкое сито. Сливочное масло может быть любой температуры - все равно мы будем его растапливать.
Шаг 2:

В широкой глубокой миске взбейте вилкой или венчиком сырое яйцо.
Шаг 3:

Добавьте сметану и взбейте еще раз.
Шаг 4:

Растопите сливочное масло на водяной бане или в микроволновке. Влейте растопленное масло в яично-сметанную смесь, быстро перемешивая.
Шаг 5:

Всыпьте сахар и снова хорошо перемешайте.
Шаг 6:

Добавьте в просеянную муку соду.
Шаг 7:

Добавьте в муку немного соли (щепотку).
Шаг 8:

Вмешайте муку в яично-молочную смесь, замешивая тесто. Ориентируйтесь на густоту теста, для этого не добавляйте всю муку сразу, только по ложке-две.
Шаг 9:

Тесто у нас должно получиться в меру крутое, не липкое, держащее форму. Слишком крутое не подойдет, потому что лепешки из нее получатся жестковатыми. Поэтому следите за объемом муки!
Шаг 10:

Оставьте тесто отдохнуть минут на 15. За это время клейковина разбухнет и с тестом будет легко работать.
Шаг 11:

Накройте тесто полотенцем или пакетом, чтобы не заветрилось.
Шаг 12:

Разделите тесто на 7 или более частей.
Шаг 13:

Каждую часть раскатайте в круг по диаметру своей сковороды. Сделайте наколы вилкой.
Шаг 14:

Аккуратно перенесите тесто на разогретую сухую сковороду с помощью скалки. Если вы все сделали правильно, сырые лепешки будут очень нежными. Так что не порвите их.
Шаг 15:

Жарьте лепешки на сухой разогретой сковороде под крышкой.
Шаг 16:

Переверните на другую сторону и жарьте без крышки до готовности. Следите, чтобы не подгорели, лепешки должны поджариться довольно быстро, так что от плиты не отходите.
Шаг 17:

Каждую лепешку смажьте сливочным маслом и выкладывайте их друг на друга в стопочку.
Шаг 18:

Вот такие румяные лепешки получаются! Приятного аппетита!