Name: Сметанный кекс с ревенем и маком
Total time: T1H15M
Yield: 8
Cuisine: Russian
Ingredients: Ревень 250 гр; Мука 250 гр; Сметана 200 гр; Мак пищевой 30 гр; Сахар 180 гр; Сливочное масло 100 гр; Яйца 2 шт.; Разрыхлитель 1 чайн.л.

Не знаете, как еще приготовить ревень - мой рецепт для вас. Как-то делала кекс с маком Он мне очень понравился. В этот раз решила совместить мак и ревень и посмотреть, что из этого получится. А получилась очень вкусная, в меру сладкая выпечка с кусочками кислого ревеня. Области вокруг ревеня могут быть чуть влажными - это нормально. Один важный момент: мак перед добавлением в тесто лучше смолоть в кофемолке. Так он лучше раскроет свой вкус и не будет хрустеть на зубах. Мак лучше брать посвежее, так как тот, что долго лежит, со временем начинает горчить.

Ингредиенты:

на 8 порций

Ревень

250 гр

Мука

250 гр

Сметана

200 гр

Мак пищевой

30 гр

Сахар

180 гр

Сливочное масло

100 гр

Яйца

2 шт.

Разрыхлитель

1 чайн.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

5 гр.
13 гр.
32 гр.

271

ккал

Мак в сыром виде не имеют необходимых вкусовых качеств, которые мы привыкли ощущать в маковых изделиях.
Нельзя халатно относиться к покупке мака. Хотя очень удобно приобретать его в расфасованном виде, лучше отдать предпочтение развесному продукту. Дело в том, что тогда будет возможность хорошо рассмотреть все недостатки зерен. Маковые зерна должны быть целыми, крупными и максимально идентичными по размеру.
Прежде чем готовить маковую начинку, зерна следует хорошо промыть в воде. Этого можно не делать только в тех случаях, когда ингредиент будет пропускаться через кофемолку или кухонный комбайн (в которые нельзя помещать мокрые продукты). Для усиления вкуса и запаха начинки следует залит зерна кипяченой водой и оставить на некоторое время, чтобы они разбухли.

Шаг 1:

Подготовить ингредиенты. Для приготовления сметанного кекса с ревенем и маком нам понадобится: стебли ревеня, мука, сахар, мягкое сливочное масло, яйца, сметана, мак и разрыхлитель.
Шаг 2:

Мягкое сливочное масло соединить с сахаром и взбить до однородности.
Шаг 3:

До одному вбить яйца, перемешивая после добавления каждого яйца до однородности.
Шаг 4:

Добавить в тесто сметану и мак. Снова перемешать.
Шаг 5:

Муку просеять с разрыхлителем и частями добавить в тесто.
Шаг 6:

В итоге должно получиться густое и вкусное тесто.
Шаг 7:

Ревень вымыть, обсушить, очистить от кожицы и нарезать на небольшие кусочки.
Шаг 8:

Выложить ревень в тесто и перемешать до однородности.
Шаг 9:

Переложить тесто в смазанную маслом форму для кекса и разровнять. Выпекать кекс около 40 минут в разогретой до 180°С духовке.
Шаг 10:

Готовый кекс вынуть из формы, охладить и нарезать на кусочки. Можно посыпать его сахарной пудрой. Приятного аппетита!