Name: Сочная и мягкая голень индейки в сливках в духовке
Total time: T1H30M
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Голень индейки 1 кг; Сливки жирные 100 мл; Чеснок 3 зубч.; Розмарин 20 гр; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу

Наверняка станет коронным блюдом! Сочная и мягкая голень индейки со сливками в духовке без предварительного маринования - это реально! При минимуме усилий получаем праздничное блюдо. Все ваши гости, да и вы сами будете приятно удивлены результатом.

Ингредиенты:

на 4 порций

Голень индейки

1 кг

Сливки жирные

100 мл

Чеснок

3 зубч.

Розмарин

20 гр

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

14 гр.
11 гр.
1 гр.

159

ккал

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!
Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).
Мясо проткните ножом: если нож входи легко и течет светлый сок, значит оно готово, если сок розового или красного цвета - нужно продолжить приготовление.
По такому же рецепту можно приготовить и целую индейку, и отдельные ее части, а также заменить индейку на курицу. Только нужно учесть, что и количество сливок может понадобиться больше или меньше.

Шаг 1:

Как запечь сочную голень? Подготовьте необходимые ингредиенты для блюда. Голень индейки можете взять одну крупную весом около 1 кг или две небольших по 500 г.
Шаг 2:

Чеснок очистите и нарежьте лепестками.
Шаг 3:

Голень индейки вымойте и обсушите. Сделайте в мясе ножом глубокие проколы и нашпигуйте ножку чесноком.
Шаг 4:

Натрите голень солью и перцем со всех сторон.
Шаг 5:

Выложите ножку индейки в форму для запекания и кисточкой смажьте поверхность сливками. Поставьте голень в предварительно разогретую до 220°С духовку и запекать около 15 минут до появления румяной корочки.
Шаг 6:

Затем переверните ножку на другую (непропеченную) сторону и смажьте оставшимися сливками. Верните голень в духовку для подрумянивания с другой стороны.
Шаг 7:

Когда на поверхности появится золотистая румяная корочка, вытащите форму с индейкой и разложите по бокам от ножки веточки розмарина.
Шаг 8:

Накройте форму фольгой или крышкой (если она есть) и Верните ножку в духовку, убавьте огонь до 180°С и запекайте еще около 50 минут до готовности. ! Чтобы хрустящая корочка не прилипла к фольге, когда вы будете разворачивать готовое мясо, старайтесь, чтобы фольга не касалась самой голени. А также саму внутреннюю поверхность фольги смажьте растительным маслом.
Шаг 9:

Готовую голень подайте к столу горячей. Подойдет любой гарнир. Приятного аппетита!