Сочники с творогом
Невероятно нежные сочники, которые принесут удовольствие семье! Для меня сочники - это вкус детства, ассоциируются с приездами в гости к бабушке! Когда вижу в магазине сочники, покупаю их не задумываясь. И честно говоря, не всегда эта покупка удачна. После последней неудачной пробы сочников, я решила сама взяться за них. К моему удивлению, после небольшого поиска я нашла свой идеальный рецепт. И очень хочу им поделиться.
Ингредиенты:
на 10 порций
Яичные желтки
1 шт.
Мука
2.5 стак.
Сода пищевая
0.25 чайн.л.
Соль
по вкусу
Куриные яйца
1 шт.
Сахар
0.5 стак.
Сметана
4 стол.л.
Сливочное масло
70 гр
Мука
1 десерт.л.
Сахар
2 стол.л.
Сметана
1 стол.л.
Творог
200 гр
Яичные белки
1 шт.
Макронутриенты:
на 100 гр.
| 9 гр. | ||
|---|---|---|
| 12 гр. | ||
| 38 гр. |
294
ккал
Итак, начнем:
1. Муку необходимо просеять, затем добавьте соду и соль.
2. В небольшой миске взбейте яйцо с сахаром, положите к смеси сметану, хорошо перемешайте.
3. Время положить сливочное масло, после чего снова все взбейте.
4. Небольшими порциями введите мучную смесь (возможно, муки вам понадобится немного больше), замешивая нежное, но довольно эластичное тесто. Сформируйте из теста шар.
Теперь можно заняться начинкой:
5. Взбейте в крутую пену яичный белок с сахаром.
6. При помощи блендера перемешайте творог и сметану, выложите к ним взбитый белок.
7. Добавьте муку (если начинка достаточно густая, муку можно не добавлять).
Переходим к финальному этапу приготовления лакомства:
8. Раскатайте тесто до толщины в несколько миллиметров.
9. Вырежьте из раскатанного теста круги (диаметр по вашему желанию - в зависимости от того, какой величины вы хотите испечь сочники).
10. На одну сторону кругов положите творожную начинку (достаточно чайной ложки), накройте сверху противоположным краем круга. Защипывать тесто нет необходимости - достаточно просто накрыть. Будущие сочники выкладывайте на застеленный пергаментом противень.
11. Взболтайте в чашке яичный желток и смажьте сочники сверху.
12. Выпекайте лакомство в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 25 минут (до румяности).
Сладкого вам чаепития!
1. Муку необходимо просеять, затем добавьте соду и соль.
2. В небольшой миске взбейте яйцо с сахаром, положите к смеси сметану, хорошо перемешайте.
3. Время положить сливочное масло, после чего снова все взбейте.
4. Небольшими порциями введите мучную смесь (возможно, муки вам понадобится немного больше), замешивая нежное, но довольно эластичное тесто. Сформируйте из теста шар.
Теперь можно заняться начинкой:
5. Взбейте в крутую пену яичный белок с сахаром.
6. При помощи блендера перемешайте творог и сметану, выложите к ним взбитый белок.
7. Добавьте муку (если начинка достаточно густая, муку можно не добавлять).
Переходим к финальному этапу приготовления лакомства:
8. Раскатайте тесто до толщины в несколько миллиметров.
9. Вырежьте из раскатанного теста круги (диаметр по вашему желанию - в зависимости от того, какой величины вы хотите испечь сочники).
10. На одну сторону кругов положите творожную начинку (достаточно чайной ложки), накройте сверху противоположным краем круга. Защипывать тесто нет необходимости - достаточно просто накрыть. Будущие сочники выкладывайте на застеленный пергаментом противень.
11. Взболтайте в чашке яичный желток и смажьте сочники сверху.
12. Выпекайте лакомство в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 25 минут (до румяности).
Сладкого вам чаепития!
Другие рецепты
В чем готовим?