Name: Сочные котлеты из куриной грудки
Total time: 25 min
Yield: 5
Cuisine: Russian
Ingredients: Куриные грудки 0.5 шт.; Лук 100 гр; Яйца 1 шт.; Манка 2 стол.л.; Сметана 2 стол.л.; Сливочное масло 50 гр; Чеснок 5 зубч.; Соль по вкусу; Специи сухие по вкусу; Укроп 10 гр; Панировочные сухари 40 гр; Растительное масло 50 гр

Куриные котлетки в панировке - сочные и сытные. Блюдо готовится быстро и просто, можно подавать на обед с гарниром или на ужин с овощами. Котлеты получаются невероятно нежными и вкусными. Их можно готовить на праздник или в будни, потому что котлеты всегда кстати. Рецепт очень легкий, бюджетный и удачный. Всем советую попробовать это блюдо!

Ингредиенты:

на 5 порций

Куриные грудки

0.5 шт.

Лук

100 гр

Яйца

1 шт.

Манка

2 стол.л.

Сметана

2 стол.л.

Сливочное масло

50 гр

Чеснок

5 зубч.

Соль

по вкусу

Специи сухие

по вкусу

Укроп

10 гр

Панировочные сухари

40 гр

Растительное масло

50 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

9 гр.
22 гр.
14 гр.

279

ккал

Кушайте котлеты в свежем виде, пока они не утратили свою сочность, в разогретом виде они уже не будут такими как с пылу-с жару. Приятного аппетита!

Шаг 1:

Для рецепта я использовала одно куриное филе, которое вырезала из половины куриной грудки. Оно получилось весом 300 грамм. Нарезаем куриное мясо кусочками, чистим и режем на 4 части лук. Выкладываем все в чашу блендера и измельчаем. Чем мельче масса, тем сочнее будут котлеты. Можно купить готовый фарш из куриных грудок.
Шаг 2:

Перекладываем измельченное мясо с луком в миску, вбиваем яйцо, добавляем сметану, манку, измельченный чеснок, специи и соль. Специи я использовала "для котлет". Вместо свежего чеснока можно взять чесночный порошок. Сметану я брала жирностью 20% - меньшей жирности брать не стоит, так как фарш может получиться жидковатым. В некоторых случаях сметану можно заменить на майонез средней жирности.
Шаг 3:

Перемешиваем содержимое вилкой или ложкой. Пробуем на соль кончиком языка и если что регулируем по вкусу. Фарш готов. Оставляем фарш настояться в холодильнике на 15 минут. За это время манка разбухнет и фарш немного загустеет. Через указанное время достаем фарш из холодильника и еще раз хорошо перемешиваем.
Шаг 4:

Мокрыми руками берем по большой жменьке фарша, разминаем на ладошке его в лепешку, кладем в середину кусочек сливочного масла и измельченный свежий укроп (по желанию), защипываем края и формируем котлеты круглой или продолговатой формы. Из указанного количества фарша у меня вышло 5 средних по размеру котлет. Обильно обваливаем котлеты в панировочных сухарях.
Шаг 5:

Наливаем на сковороду растительное масло, прогреваем его и выкладываем котлеты. Жарим с одной стороны на медленном огне 5-7 минут. Переворачиваем котлеты на другую сторону и жарим такое же время. Куриное мясо готовится быстро, так что за 10-15 минут котлеты полностью приготовятся. Жарим все заготовки.