Name: Соленая карамель с морской солью или карамельный соус
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Russian
Ingredients: Вода 60 мл; Сахар 200 гр; Сливки жирные 250 мл; Сливочное масло 40 гр; Морская соль 0.5 чайн.л.

Красиво и изысканно - карамель делает вкус многогранным! Идеальный рецепт быстрого приготовления солёно-сладкой карамели, которая прекрасно подходит как дополнение к мороженому, различным десертам и приятно удивит своими хорошими вкусовыми качествами!

Ингредиенты:

на 1 порций

Вода

60 мл

Сахар

200 гр

Сливки жирные

250 мл

Сливочное масло

40 гр

Морская соль

0.5 чайн.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

1 гр.
22 гр.
37 гр.

349

ккал

Карамель в домашних условиях! Уникальный соус по самому простому рецепту! Быстрая, вкусная и нежная – соленая карамель со сливками! Красиво и изысканно! Она делает вкус богатым и многогранным! Эту соленую карамель рекомендую использовать для самых разных десертов – от блинчиков до тортов. Она исключает появление приторной сладости и подчеркивает все индивидуальные нюансы любого вида выпечки. Приготовьте эту бесподобную «приправу» и вы поймете, что такого превосходного соуса вы никогда еще не пробовали!

Шаг 1:

Подготавливаем необходимые продукты для приготовления солено-сладкого карамельного соуса к различным десертам.
Шаг 2:

Выливаем в сотейник шестьдесят граммов воды и ставим его на включенную плиту.
Шаг 3:

Высыпаем в сотейник двести граммов сахара.
Шаг 4:

Доводим сахарный сироп до кипения, включив плиту на огонь чуть больше среднего.
Шаг 5:

Выливаем в кастрюлю двести пятьдесят миллилитров 33% сливок, затем доводим их на плите до горячего состояния, но не до кипения. Количество сливок в рецепте регулируем в зависимости от того для какой цели готовим карамельный сладко-соленый сироп, если для пропитки торта, то нужно двести пятьдесят миллилитров, как в нашем рецепте.
Шаг 6:

Как только сахарный сироп в сотейнике приобрел золотистый оттенок снимаем его с плиты.
Шаг 7:

Выливаем в сотейник с сиропом тоненькой струйкой сливки, в процессе добавления хорошо перемешиваем.
Шаг 8:

Ставим сотейник на плиту и хорошо перемешиваем венчиком между собой все ингредиенты.
Шаг 9:

Выкладываем в сотейник сорок граммов сливочного масла.
Шаг 10:

Высыпаем в сотейник половину чайной ложки морской соли.
Шаг 11:

Вновь хорошо перемешиваем все ингредиенты в сотейнике.
Шаг 12:

Готовим карамель ещё около двух минут не забывая в процессе перемешивать, после чего снимаем сотейник с плиты.
Шаг 13:

Карамельный сироп, как дополнение для пропитки торта готов! Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!