Name: Соленое печенье
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Мука 125 гр; Сливочное масло 75 гр; Яйца 2 шт.; Соль 0.5 чайн.л.; Тмин по вкусу

Простое печенье с нейтральным вкусом на закуску. Такое печенье очень часто готовят в Финляндии. Это универсальная выпечка - её можно подавать к чаю или кофе, а можно предложить к пиву или бокалу вина.

Ингредиенты:

на 4 порций

Мука

125 гр

Сливочное масло

75 гр

Яйца

2 шт.

Соль

0.5 чайн.л.

Тмин

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

9 гр.
24 гр.
26 гр.

353

ккал

Простое в приготовление печенье с простыми доступными ингредиентами. Готовится очень быстро. Само по себе печенье имеет нейтральный вкус, яркие вкусовые акценты в него добавляет тмин. Но и благодаря ему оно не просто солёное печенье, а ароматное дополнение к напиткам.
Количество соли можно менять, увеличивая или уменьшая в зависимости от предпочтений. Так же можно поступить и с тмином. Это печенье имеет и вкус, и текстуру слоеной выпечки.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!

Шаг 1:

Подготовить указанные продукты для приготовления печенья. Масло сливочное нужно предварительно достать из холодильника, чтобы оно было размягчённое, это можно сделать за полчаса-час до выпечки. Яйца среднего размера, от них нужны будут только желтки: один в тесто, другой для смазывания печений перед выпечкой. Муку предварительно просеять. Для посыпки печенья используется тмин, если это не по вкусу, можно от него отказаться или заменить крупной солью.
Шаг 2:

Включить разогреваться духовку на 180 градусов. В глубокой миске смешать один желток, просеянную муку, размягчённое сливочное масло и соль. Замесить эластичное тесто. Муки у вас может уйти больше или меньше, чем указано. Ориентируйтесь на тесто. Готовое тесто легко собирается в шар и не липнет к рукам.
Шаг 3:

Тесто получается не липкое, но если его раскатывать на столе, то придётся подсыпать ещё муки. Чтобы этого не делать, раскатать тесто для печений лучше через пергамент для выпечки. Чем тоньше будет раскатано тесто, тем хрустящей получится готовое печенье. Тесто раскатать тонко и произвольно нарезать. Можно полосками, квадратами или вырезать различные фигуры.
Шаг 4:

Подготовленное сырое печенье перенести на противень или форму для духовки, предварительно застеленной бумагой для выпечки. Сырой желток слегка взболтать и кулинарной кистью смазать поверхность печений. Посыпать печенья тмином. Можно посыпать печенье крупной морской солью или оставить совсем без посыпки. Поставить противень с печеньем в предварительно разогретую духовку на 12-17 минут. Время выпечки будет зависеть от мощности духовки и толщины печенья.
Шаг 5:

Готовое печенье достать из духовки и дать остыть. Такое печенье прекрасно подойдёт в качестве закуски не только к пиву, но и к вину.