Name: Соус голландский к рыбе
Total time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Куриные яйца 4 шт.; Сливочное масло 100 гр; Уксус 5 мл; Вода 50 мл; Соль 2 гр; Перец черный молотый 1 гр

Голландский соус хорошо подойдёт к рыбе и к отварным овощам!

Ингредиенты:

на 4 порций

Куриные яйца

4 шт.

Сливочное масло

100 гр

Уксус

5 мл

Вода

50 мл

Соль

2 гр

Перец черный молотый

1 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

7 гр.
30 гр.
1 гр.

261

ккал

Шаг 1:

Наливаем воду в миску, добавляем желтки, соль, уксус (или сок лимона), перец.
Шаг 2:

Всё хорошо перемешиваем и ставим на водяную баню, на средний огонь.
Шаг 3:

Постоянно помешивая, варим до загустения. Отдельно растапливаем сливочное масло.
Шаг 4:

Тонкой струйкой вливаем сливочное масло и снимаем с огня.
Шаг 5:

Подаём тёплым. «Голландский» соус хорошо подойдёт к рыбе и к отварным овощам. Спасибо, что смотрели и читали мой рецепт. Всем пока и приятного аппетита.