Name: Соус сацебели к мясу
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Russian
Ingredients: Томатный соус 1 стак.; Вода 0.25 стак.; Петрушка 3 гр; Чеснок 3 зубч.; Аджика 100 гр; Соль по вкусу; Укроп 1 гр; Кинза, кориандр 3 гр

Гордость Грузии именно в авторстве этого соуса! Этот соус можно подавать с жареным на мангале шашлыком из свинины или баранины, а также с мясом, приготовленным другим способом, или птицей. Его необыкновенный вкус останется в памяти, если, конечно, это настоящий соус по рецептам Грузинской кухни.

Ингредиенты:

на 1 порций

Томатный соус

1 стак.

Вода

0.25 стак.

Петрушка

3 гр

Чеснок

3 зубч.

Аджика

100 гр

Соль

по вкусу

Укроп

1 гр

Кинза, кориандр

3 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

2 гр.
1 гр.
15 гр.

ккал

Такой кулинарный рецепт можно найти на специальных сайтах по кулинарии и в книгах о разных кухнях мира. Я часто пользуюсь этим рецептом, который сохранен не только в моем компьютере, но и в моей кулинарной записной книжке. Я совсем недавно читала очень интересную и познавательную статью, что помидоры после термической обработки становятся еще более полезными, чем в свежем виде. И это общеизвестный и научно подтвержденный факт! А это блюдо готовится как раз на их основе. Оказывается, что томаты находятся на втором месте (после маслин) по содержанию ликопина - мощного природного антиоксиданта, который помогает бороться с сердечными и онкологическими заболеваниями. Известно, что в процессе термообработке количество ликопина в томатах возрастает: через 3-5 минут - на треть, а через 15 минут - в полтора раза. Так что, наш соус не только вкусный, но еще и очень полезный!

Шаг 1:

Соус "Сацибели" - гордость Грузинской кухни. Он будет отличным дополнением к разным блюдам, которые находятся на вашем столе. Итак, смотрим, как приготовить соус Сацебели к мясу. Для начала мы готовим все ингредиенты и раскладываем их на столе, чтобы все они были под рукой.
Шаг 2:

Сначала мы очищаем чеснок, после чего затем измельчаем его ножом, пропускаем через пресс или трем на мелкой терке. Поступайте наиболее удобным для вас способом.
Шаг 3:

Хорошенько промываем укроп, петрушку и ароматную кинзу.
Шаг 4:

Промытую зелень немного высушиваем на салфетке, чтобы убрать лишнюю жидкость.
Шаг 5:

Просушенную зелень мелко рубим ножом.
Шаг 6:

В неглубокую посудину наливаем томатный соус и аджику по-грузински.
Шаг 7:

Перемешиваем.
Шаг 8:

Затем добавляем зелень, то есть, нашинкованную петрушку, кинзу и укроп.
Шаг 9:

Все хорошенько перемешиваем и добавляем воду. Не забудьте посолить по вкусу! Все еще раз перемешиваем тщательно и подаем к любой еде, особенно к баранине и другим мясным блюдам.
Шаг 10:

Приятного аппетита!