Name: Спагетти с мидиями
Total time: 35 min
Yield: 7
Cuisine: Russian
Ingredients: Спагетти 250 гр; Вода 2.5 л; Замороженные мидии 300 гр; Лук репчатый 1 шт.; Оливковое масло 2 стол.л.; Сливки 200 мл; Смесь трав по вкусу; Петрушка по вкусу; Соль по вкусу

Оригинальные, аппетитные, вкуснейшие, на ужин! Спагетти с мидиями — простое, но изысканное блюдо, которое легко и быстро готовить. Ароматный сливочный соус с морепродуктами придает обычной пасте неповторимый вкус, благодаря чему привычные макароны становятся произведением кулинарного искусства.

Ингредиенты:

на 7 порций

Спагетти

250 гр

Вода

2.5 л

Замороженные мидии

300 гр

Лук репчатый

1 шт.

Оливковое масло

2 стол.л.

Сливки

200 мл

Смесь трав

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Соль

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

2 гр.
2 гр.
6 гр.

ккал

Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье
.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье:

Шаг 1:

Как сделать спагетти с мидиями? Подготовьте продукты. Для приготовления лучше использовать спагетти из твердых сортов пшеницы — они не развариваются и намного вкуснее и полезнее. Сливки для соуса подойдут любой жирности, учитывайте, что от этого будет зависеть и калорийность блюда. Я использовала 10%. Специи и пряности можете использовать любые по вкусу. Хорошо сочетается с мидиями чеснок.
Шаг 2:

Замороженные мидии предварительно разморозьте, переложив их из морозилки в холодильник — так процесс разморозки пройдет максимально деликатно. Затем промойте мидии холодной водой, дайте ей стечь, переложив их в дуршлаг.
Шаг 3:

Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 4:

На сковороде разогрейте оливковое масло, выложите нарезанный лук. Обжарьте лук на среднем огне при частом помешивании до золотистого цвета.
Шаг 5:

Выложите на сковороду к луку мидии, перемешайте. Обжарьте все вместе в течение 2 минут до испарения влаги.
Шаг 6:

Влейте сливки, посолите.
Шаг 7:

Всыпьте прованские травы, перемешайте. Дождитесь закипания соуса. Тушите при слабом кипении не более 2 минут. Снимите сковороду с огня. Морепродукты следует готовить на среднем огне и не превышать время приготовления, чтобы моллюски остались мягкими, нежными и не потеряли своих вкусовых качеств.
Шаг 8:

Одновременно отварите спагетти. Как варить спагетти? Опустите их, не ломая, в кипящую подсоленную воду, перемешайте. Дайте воде закипеть. Варите спагетти на среднем огне при помешивании 5 минут до состояния аль-денте — это когда паста остается немного твердой.
Шаг 9:

Откиньте спагетти на дуршлаг, дайте воде стечь.
Шаг 10:

Выложите спагетти на сковороду к соусу с мидиями, перемешайте. Слегка прогрейте.
Шаг 11:

Петрушку помойте, обсушите, мелко нарежьте. Посыпьте спагетти с мидиями перед подачей измельченной зеленью. Сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!