Стейк из свинины на мангале
Вкусное и ароматное мясо! Готовь легко на свежем воздухе! Стейк из свинины на мангале - нежное и ароматное мясо, которое подойдет для семейного ужина или торжественного мероприятия на природе. Оригинальный маринад разнообразит и дополнит вкус готового мяса, придаст ему необходимую мягкость и золотистую корочку. Блюдо можно подать самостоятельно, а также дополнить овощами или гарниром при желании.
Ингредиенты:
на 4 порций
Свинина
800 гр
Мёд
50 гр
Растительное масло
30 мл
Яблочный уксус
15 мл
Тмин
2.5 гр
Перец красный молотый
1.5 гр
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Макронутриенты:
на 100 гр.
| 14 гр. | ||
|---|---|---|
| 23 гр. | ||
| 5 гр. |
284
ккал
В первую очередь приготовим маринад для свинины. В глубокой миске соединяем мед, растительное масло, яблочный уксус, тмин и красный перец, размешиваем вилкой до однородности. Если мед оказался слишком густым, предварительно разогреваем его на водяной бане или в микроволновой печи до жидкого состояния.
Маринад немного настоится и пропитается ароматами специй, а пока займемся мясом. Если свинина куплена уже в виде стейков, промываем их проточной водой и просушиваем бумажным полотенцем. Если в наличии большой кусок отбивной, разрезаем его. В отдельной тарелке смешиваем соль и черный молотый перец, натираем каждый кусочек мяса со всех сторон приправами и отправляем в пакет для маринования. Если специального пакета с застежкой нет, используем обычный полиэтиленовый.
Вливаем в пакет с мясом подготовленный медовый маринад, закрываем и хорошо размешиваем. Через пакет протираем каждый кусочек и оставляем в таком виде на час в теплом месте (просто на кухонном столе).
Свинина - достаточно нежное мясо, за час оно полностью промаринуется и будет готово к жарке. Пока идет процесс, распаливаем мангал. Жарить мясо нужно уже на полностью прогоревших углях со стабильным жаром.
Достаем свиные отбивные из пакета, немного присыпаем их солью и перцем. Жарить такое мясо на шампурах не слишком удобно, поэтому используем сетку или решетку. Выкладываем кусочки мяса так, чтобы они не касались друг друга, устанавливаем решетку на мангал и жарим в течение 4 минут. Нежное мясо готовится очень быстро - важно не передержать его и не пересушить. Переворачиваем и жарим с другой стороны еще 3-4 минуты. При необходимости и желании можно обжарить стейки немного дольше.
Снимаем с огня и подаем сразу же в горячем виде. При желании можем дополнить свежим хлебом, гарниром или миксом овощей.
Приятного аппетита!
Маринад немного настоится и пропитается ароматами специй, а пока займемся мясом. Если свинина куплена уже в виде стейков, промываем их проточной водой и просушиваем бумажным полотенцем. Если в наличии большой кусок отбивной, разрезаем его. В отдельной тарелке смешиваем соль и черный молотый перец, натираем каждый кусочек мяса со всех сторон приправами и отправляем в пакет для маринования. Если специального пакета с застежкой нет, используем обычный полиэтиленовый.
Вливаем в пакет с мясом подготовленный медовый маринад, закрываем и хорошо размешиваем. Через пакет протираем каждый кусочек и оставляем в таком виде на час в теплом месте (просто на кухонном столе).
Свинина - достаточно нежное мясо, за час оно полностью промаринуется и будет готово к жарке. Пока идет процесс, распаливаем мангал. Жарить мясо нужно уже на полностью прогоревших углях со стабильным жаром.
Достаем свиные отбивные из пакета, немного присыпаем их солью и перцем. Жарить такое мясо на шампурах не слишком удобно, поэтому используем сетку или решетку. Выкладываем кусочки мяса так, чтобы они не касались друг друга, устанавливаем решетку на мангал и жарим в течение 4 минут. Нежное мясо готовится очень быстро - важно не передержать его и не пересушить. Переворачиваем и жарим с другой стороны еще 3-4 минуты. При необходимости и желании можно обжарить стейки немного дольше.
Снимаем с огня и подаем сразу же в горячем виде. При желании можем дополнить свежим хлебом, гарниром или миксом овощей.
Приятного аппетита!
Другие рецепты
В чем готовим?