Name: Стейк кеты на гриле
Total time: T1H
Yield: 2
Cuisine: Russian
Ingredients: Стейк кеты 400 гр; Лук 0.5 гр; Растительное масло 1.5 стол.л.; Укроп по вкусу; Лимоны 0.25 шт.; Перец красный молотый по вкусу; Соль по вкусу

Вкусные ароматные стейки кеты, приготовленные на гриле! Это не только вкусно и просто, но это еще и очень полезно. Кета очень богата белком и лишена углеводов, калорийность составляет всего 138 ккал на 100 продукта. Это блюдо подойдет тем, кто соблюдает диету или вынужден соблюдать ограничения в рационе.

Ингредиенты:

на 2 порций

Стейк кеты

400 гр

Лук

0.5 гр

Растительное масло

1.5 стол.л.

Укроп

по вкусу

Лимоны

0.25 шт.

Перец красный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

17 гр.
11 гр.
0 гр.

162

ккал

Как бы не готовилась рыба: на электрическом гриле или на углях, она получается очень нежной и вкусной. Главное, не «забивать» вкус рыбы яркими маринадами с уксусом. Для углей желательно выбирать дрова из деревьев лиственных пород, от них жар более мягкий.
В виде гарнира можно подать рис либо картофельное пюре, дополнив их свежими овощами. Очень хороша рыба в сочетание с зелеными овощами, например, брокколи или стручковая фасоль. Вариант диетический и очень вкусный. Также перед подачей стейки кеты можно сбрызнуть лимонным соком.

Шаг 1:

Подготавливаем все ингредиенты для приготовления кеты на гриле. Если стейки кеты ранее были заморожены, то размораживаем их в 2 этапа: сначала в холодильнике, а затем уже при комнатной температуре. С помощью такого метода лучше сохраняется сама консистенция филе рыбы и все полезные вещества.
Шаг 2:

Стейки рыбы промываем под холодной проточной водой и просушиваем бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу.
Шаг 3:

В глубокую тарелку выкладываем стейки, всыпаем нарезанный кольцами репчатый лук и мелко нарубленный укроп. Аккуратно перемешиваем.
Шаг 4:

Вливаем растительное масло и сок лимона, подсаливаем, перчим и снова аккуратно перемешиваем, чтобы не повредить стейки рыбы. Чтобы стейки рыбы напитались ароматами и стали более нежными, убираем их в холодильник мариноваться на 30-40 минут. Тарелку со стейками обязательно накрываем крышкой, чтобы рыба не впитала посторонние запахи из холодильника.
Шаг 5:

В осенне-зимний период кету готовим на домашнем гриле. Выкладываем стейки на электрический гриль и обжариваем с двух сторон до готовности. Так как мясо кеты нежное, много времени на приготовление не понадобится: приблизительно по 5-7 минут с каждой стороны. В летний же период стейки рыбы выкладываем на решетку, разогреваем угли и также жарим кету на гриле с двух сторон до готовности.
Шаг 6:

Подаем горячие стеки красной рыбы к столу, дополнив их свежей зеленью и овощами.