Name: Стейк кеты в фольге
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Russian
Ingredients: Кета 400 гр; Соевый соус 20 мл; Лимонный сок 1 стол.л.; Дижонская горчица 1 чайн.л.; Подсолнечное масло 20 гр; Мёд 1 чайн.л.; Тимьян, чабрец по вкусу

Стейк кеты в фольге - вкусное, ароматное и полезное блюдо. Стейк кеты в фольге - замечательное блюдо для обеда или ужина. Подавать его можно как с гарниром, так и без него. Блюдо нежное и сытное, если стейки крупные, то вполне хватит одного на порцию без всяких дополнительных гарниров, подайте со свежими дольками лимона и зеленью или нарезанными свежими овощами.

Ингредиенты:

на 2 порций

Кета

400 гр

Соевый соус

20 мл

Лимонный сок

1 стол.л.

Дижонская горчица

1 чайн.л.

Подсолнечное масло

20 гр

Мёд

1 чайн.л.

Тимьян, чабрец

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

19 гр.
9 гр.
5 гр.

167

ккал

Стейк кеты в фольге готовить очень просто, как любую красную рыбу. Ведь она практически не требует никаких заморочек, вполне самодостаточна и вкусна без всяких излишеств. А со стейками дело обстоит еще проще - ведь это уже готовая порционная разделка. Поэтому используем стандартный горчично-медовый маринад, который способен подчеркнуть все лучшие качества рыбы, в данном случае кеты. Кеты - рыба крупная, обладающая нежной, суховатой мякотью, по сравнению с семгой или форелью, и чаще всего кета - дикая рыба, поэтому ее ценность намного выше упомянутых видов.

Шаг 1:

Готовим стейк кеты в фольге. Для этого возьмите свежие стейки кеты, если они заморожены, то положите их на несколько часов на нижнюю полку холодильника в упаковке, чтобы они разморозились наиболее сохранно для сохранения своих свойств. Для маринада приготовьте соевый соус, оливковое или другое растительное масло, лимонный сок, дижонскую горчицу, можно добавить немного меда.
Шаг 2:

Подготовьте стейки: очистите от чешуи, так как обычно они продаются в чешуе, хорошо промойте и осушите обязательно бумажной салфеткой или кухонным полотенцем.
Шаг 3:

Сделайте маринад, смешав в мисочке соевый соус, мед, растительное масло, горчицу и лимонный сок. Смесь хорошо перемешайте до однородности.
Шаг 4:

Полейте каждый стейк маринадом и немного подержите в нем.
Шаг 5:

Выложите стейки на фольгу, можно каждый по отдельности (я это показывала в предыдущем рецепте), у меня парочка стейков, поэтому я сложила их вместе, проложив ломтиком лимона. На каждую рыбку положите по веточке свежего или сушеного тимьяна. Вылейте маринад сюда же и заверните рыбу конвертиком, оставив по верху небольшую щель для выброса пара.
Шаг 6:

Запекайте стейки кеты в фольге при температуре 180 градусов около 30 минут, после чего выньте и сразу подавайте.