Стейк зубатки в фольге
Полноценный ужин или обед за полчаса - вкусно, сытно! Стейк зубатки в фольге в этом исполнении готовится вместе с брокколи и цветной капустой. Поэтому годится как полноценное самостоятельное блюдо к ужину или на обед. Хотя при этом, впрочем, к этим стейкам можно подавать еще и легкий гарнир. Блюдо не требует особо много времени на подготовку. Поэтому общее время приготовления очень быстрое, даже при условии приготовления на большее количество персон.
Ингредиенты:
на 4 порций
Стейк зубатки
800 гр
Сливочное масло
80 гр
Чеснок
10 гр
Кинза, кориандр
4 гр
Лимоны
80 гр
Брокколи
200 гр
Цветная капуста
200 гр
Соль
4 гр
Перец
по вкусу
Макронутриенты:
на 100 гр.
| 7 гр. | ||
|---|---|---|
| 9 гр. | ||
| 2 гр. |
110
ккал
Первым делом подготовим необходимые продукты, а именно:
- чистим от шелухи чеснок, а после его мелко рубим при помощи ножа,
- кинзу (или любые другие травы, например, базилик, орегано, тимьян или розмарин) моем, обсушиваем бумажными салфетками и мелко рубим,
- моем лимон, вытираем полотенцем, а после нарезаем его на кружочки (всего нужно восемь),
- рыбные стейки тоже моем, обсушиваем при помощи бумажных полотенец,
- споласкиваем под проточной водой брокколи и цветную капусту, чистим, обрезаем стебельки, разделяем соцветия на более мелкие, так, чтобы было "на один укус".
Все готово - пора переходить непосредственно к приготовлению этого вкусного и красивого блюда... Делать мы будем вот что:
1. В небольшую сковородку выкладываем сливочное масло, ставим сковородку на медленный огонь. К маслу добавляем измельченный чеснок и нарубленную кинзу, перемешиваем, ждем, когда масло полностью растает. После этого держим его на огне еще полминуты. Масло за это время должно пропитаться ароматом чеснока и душистой травы.
2. Отрываем от рулона 8 кусков фольги длиной примерно 30 см, складываем каждый лист в 2 раза, чтобы фольга получилась двойной. Всего нужно 4 комплекта фольги - на каждый стейк по 2 части. На четыре двойных листа по центру наливаем ароматное масло (половину оставляем на потом), размазываем его слегка, а сверху выкладываем на каждый смазанный лист два кружочка лимона. На кружочки лимона кладем стейки, а затем поровну между четырьмя листами распределяем соцветия брокколи и цветной капусты. Сверху рыбу и овощи поливаем остатками ароматизированного масла. Посыпаем солью и черным молотым перцем, а после сверху кладем четыре несмазанных двойных листа фольги и тщательно скрепляем, соединяя фольгу со всех сторон. Должно получиться четыре конверта из фольги с вкусной начинкой внутри.
3. Выкладываем завернутую в фольгу рыбу с овощами на противень и ставим запекаться в заранее разогретую до 200 градусов по Цельсию духовку. Выпекаем рыбу в течение 10-12 минут. Рыба за это время должна приготовиться, а овощи стать мягкими.
4. Извлекаем рыбу из духовки и сразу же подаем на стол, пока она горячая. Дополняем готовое блюдо ломтиками лимона (по желанию).
Приятного аппетита!
- чистим от шелухи чеснок, а после его мелко рубим при помощи ножа,
- кинзу (или любые другие травы, например, базилик, орегано, тимьян или розмарин) моем, обсушиваем бумажными салфетками и мелко рубим,
- моем лимон, вытираем полотенцем, а после нарезаем его на кружочки (всего нужно восемь),
- рыбные стейки тоже моем, обсушиваем при помощи бумажных полотенец,
- споласкиваем под проточной водой брокколи и цветную капусту, чистим, обрезаем стебельки, разделяем соцветия на более мелкие, так, чтобы было "на один укус".
Все готово - пора переходить непосредственно к приготовлению этого вкусного и красивого блюда... Делать мы будем вот что:
1. В небольшую сковородку выкладываем сливочное масло, ставим сковородку на медленный огонь. К маслу добавляем измельченный чеснок и нарубленную кинзу, перемешиваем, ждем, когда масло полностью растает. После этого держим его на огне еще полминуты. Масло за это время должно пропитаться ароматом чеснока и душистой травы.
2. Отрываем от рулона 8 кусков фольги длиной примерно 30 см, складываем каждый лист в 2 раза, чтобы фольга получилась двойной. Всего нужно 4 комплекта фольги - на каждый стейк по 2 части. На четыре двойных листа по центру наливаем ароматное масло (половину оставляем на потом), размазываем его слегка, а сверху выкладываем на каждый смазанный лист два кружочка лимона. На кружочки лимона кладем стейки, а затем поровну между четырьмя листами распределяем соцветия брокколи и цветной капусты. Сверху рыбу и овощи поливаем остатками ароматизированного масла. Посыпаем солью и черным молотым перцем, а после сверху кладем четыре несмазанных двойных листа фольги и тщательно скрепляем, соединяя фольгу со всех сторон. Должно получиться четыре конверта из фольги с вкусной начинкой внутри.
3. Выкладываем завернутую в фольгу рыбу с овощами на противень и ставим запекаться в заранее разогретую до 200 градусов по Цельсию духовку. Выпекаем рыбу в течение 10-12 минут. Рыба за это время должна приготовиться, а овощи стать мягкими.
4. Извлекаем рыбу из духовки и сразу же подаем на стол, пока она горячая. Дополняем готовое блюдо ломтиками лимона (по желанию).
Приятного аппетита!
Другие рецепты
В чем готовим?