Name: Стейки и картошка запеченная на углях на мангале
Total time: 1 d
Yield: 10
Cuisine: Russian
Ingredients: Картошка 2 кг; Свинина 2 кг; Паприка 6 стол.л.; Подчеревок 200 гр; Фенхель 2 стол.л.; Розмарин по вкусу; Оливковое масло 100 мл; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Лук 3 шт.

вкусное, интересное, питательное, креативное. Давайте откроем сезон пикников и дачный сезон вместе! Сделаем блюдо которое удобно готовить при холодной погоде, которая может сопутствовать при первом выезде на природу.

Ингредиенты:

на 10 порций

Картошка

2 кг

Свинина

2 кг

Паприка

6 стол.л.

Подчеревок

200 гр

Фенхель

2 стол.л.

Розмарин

по вкусу

Оливковое масло

100 мл

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Лук

3 шт.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

8 гр.
15 гр.
9 гр.

200

ккал

Данный рецепт подойдет для любого вида мяса. Его можно приготовить не обязательно на печном комплексе, но и на мангале. Заготовку удобно сделать в теплых домашних условиях, что бы не пачкать руки и не мыть в холодной воде на дачных участках или на пикнике. От Вас требуется лишь разжечь огонь и подготовить угли.
Обычно я вместо фенхеля добавляю петрушку или укроп свежий, но если этой зелени нет под руками можно заменить на сухие семена. Рекомендую фольгу применять не дешевую, так как обычно плохого качества фольга подводит в ответственные моменты. И может привести к разрывам, а это неприемлемо для тушения. Блюдо интересное для приготовления всей семьей, особенно с детьми. Приятного аппетита!

Шаг 1:

Для данного рецепта необходимо подобрать картофель, а также стейки примерно одинакового размера. Это необходимо для равномерного запекания. В начале работы картошку разрезаем на две равные части.
Шаг 2:

Сало или грудинку нарезаем тонкими слоями.
Шаг 3:

Лук нарезаем кольцами.
Шаг 4:

В фольгу заворачиваем картофель, внутрь которого необходимо положить слоями грудинку и лук. При этом не забываем поперчить и посолить. Прекрасно вписываются в эти слои укроп или петрушка. Но если этой зелени под руками нет, можно заменить фенхелем.
Шаг 5:

Для обмазки специями мяса необходимо в посуде смешать фенхель, паприку, черный перец, соль вместе, добавляя при этом оливковое масло.
Шаг 6:

Стейки разотрем полученной смесью и завернем в несколько слоев фольги, чтобы соки не вытекали. В каждый завернутый кусок мяса для пряности положим розмарин.
Шаг 7:

Подготовленные ингредиенты в фольге равномерно разместим в углях так, чтобы соприкосновение с углями было одинаковое. На приготовление картофеля потребуется около получаса, а на мясо уйдет около двадцати минут. Готовность картофеля удобно проверять проколами ножа.
Шаг 8:

Данное блюдо очень подойдет к столу, приуроченному к открытию сезона пикников или дачному сезону. Приятного аппетита!