Name: Стейки из индейки с косточкой в духовке
Total time: T4H50M
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Индейка 800 гр; Соевый соус 45 мл; Соль по вкусу; Лимонный сок 1 стол.л.; Мёд 1 стол.л.; Оливковое масло 1 стол.л.; Базилик 1 чайн.л.; Смесь трав 1 гр; Растительное масло 1 стол.л.

Стейк из индейки с косточкой в пряном соевом маринаде. Стейк из индейки с косточкой берется с голени птицы, а эта часть индейки имеет высокие вкусовые качества. Любой стейк будет вкуснее, если его предварительно замариновать. Можно использовать готовые соусы и маринады, а можно сделать маринад самим. Например, соевый маринад. В нем стейки приобретают своеобразный вкус, который дополняется пряными травами и специями. Сочные, ароматные стейки из индейки с насыщенным вкусом - сытное дополнение к любому гарниру.

Ингредиенты:

на 4 порций

Индейка

800 гр

Соевый соус

45 мл

Соль

по вкусу

Лимонный сок

1 стол.л.

Мёд

1 стол.л.

Оливковое масло

1 стол.л.

Базилик

1 чайн.л.

Смесь трав

1 гр

Растительное масло

1 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

17 гр.
10 гр.
7 гр.

189

ккал

Индейка - очень полезный и диетический продукт. Это источник высококачественного белка, содержит большой набор минеральных веществ и микроэлементов. Мясо индейки можно включать в меню детей. Оно гипоаллергенно и легко усваивается.
Индюшатина всегда в приоритете по своим диетическим свойствам. Конкурирует с ней лишь мясо кролика.
Чем дольше маринуются стейки, тем они будут ароматнее и вкуснее. Если время маринования продолжительное, то мясо нужно держать в холодильнике.

Шаг 1:

Ингредиенты.
Шаг 2:

Сначала необходимо стейки замариновать. Для приготовления маринада соединяем соевый соус, лимонный сок, оливковое масло, мед, прованские травы, базилик и соль. Все хорошо перемешиваем. Если мед густой, слегка разогреваем его на водяной бане. При добавлении соли необходимо учитывать, что соевый соус тоже придает соленость.
Шаг 3:

Стейки моем, обсушиваем, опускаем в маринад. Лучше оставить стейки мариноваться на ночь, но если время не позволяет, то хотя бы на 2-3 часа. За время маринования можно стейки пару раз перевернуть, чтобы они хорошо пропитались маринадом со всех сторон.
Шаг 4:

Маринованные стейки вынимаем из маринада, даем жидкости стечь. Быстро обжариваем мясо на растительном масле с двух сторон до образования легкой румяной корочки. Это необходимо, чтобы мясной сок не выделился во время запекания, а остался внутри кусочков.
Шаг 5:

Стейки перекладываем в подготовленную емкость, заливаем маринадом.
Шаг 6:

Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке до готовности (примерно 1 ч 10 минут). Время приготовления зависит от толщины и размера кусочков. Важно не передержать стейки в духовке, чтобы мясо не отделилось от косточки и стейки не потеряли свой вид. Подаем стейки из индейки в горячем виде с любым гарниром или салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!