Name: Судак с овощами в духовке запеченый
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Russian
Ingredients: Судак 500 гр; Лук 2 шт.; Морковь 1 шт.; Помидоры 2 шт.; Болгарский перец 1 шт.; Растительное масло 20 гр; Чеснок 2 зубч.; Соль по вкусу; Специи сухие по вкусу; Зелень по вкусу

Ярко, сочно, аппетитно, на скорую руку - лучший ужин! Судак с овощами запеченный в духовке подойдет для праздничного стола или быстрого семейного ужина. Вкусно будет с любым гарниром или без него. Это блюдо можно готовить из филе любой крупной рыбы.

Ингредиенты:

на 3 порций

Судак

500 гр

Лук

2 шт.

Морковь

1 шт.

Помидоры

2 шт.

Болгарский перец

1 шт.

Растительное масло

20 гр

Чеснок

2 зубч.

Соль

по вкусу

Специи сухие

по вкусу

Зелень

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

10 гр.
2 гр.
4 гр.

ккал

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Шаг 1:

Как сделать судака с овощами в духовке? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для приготовления используйте именно филе судака. Рыбу заранее достаньте из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре, чтобы она разморозилась. Бумажными полотенцами пропитайте с рыбы лишнюю влагу.
Шаг 2:

Нарежьте рыбу на порционные кусочки. Сковороду разогрейте до горячего состояния и налейте немного растительного масла. Обжарьте кусочки рыбы с двух сторон на сильном огне. По вкусу посыпьте соль и специи для рыбы. До готовности жарить не надо.
Шаг 3:

Для запекания подойдет любая жаропрочная форма. Обжаренную рыбу выложите в подготовленную форму. Смазывать маслом форму не обязательно, так как обжаренная рыба уже в масле.
Шаг 4:

Лук и морковь очистите от кожуры и ополосните. Натрите морковь на крупной терке, а лук нарежьте. Обжарьте овощи на небольшом огне 1-2 минуты.
Шаг 5:

Небольшими кусочками нарежьте помидоры и болгарский перец.
Шаг 6:

В сковороду добавьте болгарский перец с помидорами и перемешайте. Обжаривайте все вместе еще 2-3 минуты. Овощи немного подсолите.
Шаг 7:

Подготовленную овощную поджарку выложите в форму ровным слоем по поверхности рыбы. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 30 минут. При запекании ориентируйтесь по своей духовке.
Шаг 8:

За время запекания в форме появится немного сока. Овощи на поверхности немного подсушатся. Готовое блюдо извлеките из духовки и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!