Name: Суп грибной из замороженных шампиньонов
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Russian
Ingredients: Куриный бульон 1.7 л; Шампиньоны 250 гр; Плавленый сыр 80 гр; Картошка 3 шт.; Лук 1 шт.; Лавровый лист 1 шт.; Растительное масло 2 стол.л.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу

Вкуснейший, из простых продуктов, для всей семьи! Грибной суп из замороженных шампиньонов варится с добавлением плавленого сыра. Сыр придает супу нежный сливочный вкус и красивый кремовый цвет. Очень удобно, что грибы берутся замороженные — вы потратите меньше времени на подготовку.

Ингредиенты:

на 8 порций

Куриный бульон

1.7 л

Шампиньоны

250 гр

Плавленый сыр

80 гр

Картошка

3 шт.

Лук

1 шт.

Лавровый лист

1 шт.

Растительное масло

2 стол.л.

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

4 гр.
3 гр.
4 гр.

ккал

Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим. На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.
Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай
.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов

Шаг 1:

Как сварить грибной суп из замороженных шампиньонов? Подготовьте ингредиенты. Бульон подойдет куриный или овощной. Если нет никакого, то используйте воду. Грибы предварительно можете не размораживать, они растают в процессе жарки. Сыр возьмите качественный, без заменителей молочного жира. От его вкуса будет зависеть и вкус супа. А если использовать сыр с различными добавками, то можно вкус еще больше усилить.
Шаг 2:

Картофель помойте, очистите и нарежьте средними кубиками. Луковицу очистите.
Шаг 3:

В кастрюлю выложите картофель, целую луковицу и лавровый лист. Влейте куриный или овощной бульон (или воду).
Шаг 4:

Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения. Варите овощи на среднем огне около 15 минут.
Шаг 5:

Одновременно с варкой картофеля в сковороде разогрейте растительное масло. Выложите в нее замороженные грибы. Обжарьте их на среднем огне до золотистой корочки. Сначала грибы выделят много жидкости, которая потом испарится. При желании посыпьте грибы измельченным укропом. Посолите, поперчите и перемешайте.
Шаг 6:

Разваренную луковицу выньте и выбросите. Добавьте в кастрюлю плавленый сыр. Размешайте до полного его растворения. Я использовала сыр с шампиньонами, чтобы усилить грибной вкус супа.
Шаг 7:

Выложите в суп обжаренные грибы с зеленью, перемешайте. Проварите суп еще 1 минуту.
Шаг 8:

Затем уберите суп с огня, накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться около 10 минут. Затем подавайте к столу. Приятного аппетита!