Name: Суп из голени индейки
Total time: T1H30M
Yield: 5
Cuisine: Russian
Ingredients: Голень индейки 500 гр; Картошка 2 шт.; Лук 1 шт.; Морковь 1 шт.; Вода 2 л; Растительное масло 20 гр; Вермишель 50 гр; Соль по вкусу; Специи сухие по вкусу

Полезное и очень вкусное первое для обеда! Мясо индейки хорошо усваивается организмом, благодаря этому его относят к диетическому продукту. Поэтому суп из индейки отлично подойдет для детского или диетического питания.

Ингредиенты:

на 5 порций

Голень индейки

500 гр

Картошка

2 шт.

Лук

1 шт.

Морковь

1 шт.

Вода

2 л

Растительное масло

20 гр

Вермишель

50 гр

Соль

по вкусу

Специи сухие

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

3 гр.
2 гр.
3 гр.

ккал

В такой супчик вместо вермишели можно использовать рис, чечевицу или гречку.
В любом случае у вас будет очень вкусное и полезное первое блюдо.
Указанное в рецепте количество воды можно уменьшить или увеличить по вашему желанию, в зависимости от того, густой или более жидкий суп вы хотите получить.
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Шаг 1:

Как варить суп из голени индейки? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Если голень замороженная, то заранее вытащите её из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре на несколько часов, чтобы она оттаяла. Овощи - лук, морковь и картофель, очистите от кожуры и ополосните в проточной воде от загрязнений.
Шаг 2:

Голень положите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. При закипании будет образовываться пенка, которую необходимо убирать. Проварите голень в кипящей воде в течение часа. Затем извлеките голень из воды и отделите мясо от кости. Верните мясо обратно в бульон, доведите до кипения и добавьте нарезанный картофель. Варите все вместе минут 10-15.
Шаг 3:

Пока картофель варится, натрите морковь на средней терке, а лук мелко нарежьте.
Шаг 4:

Разогрейте сковороду до горячего состояния, налейте на неё немного растительного масла и выложите измельченные овощи - лук и морковь. Обжаривайте все вместе 2-3 минуты, периодически помешивая. Затем добавьте готовую зажарку в кастрюлю к супу. По вкусу добавьте немного соли и специи.
Шаг 5:

Вермишель добавьте в конце приготовления и проварите еще 3-5 минут. Она готовится очень быстро, а переваривать её не стоит, иначе вермишель разварится.
Шаг 6:

Готовый суп снимите с огня. По желанию можно добавить немного измельченного укропа. Он приятно дополняет аромат готового супа.
Шаг 7:

Разлейте готовый суп в подготовленные тарелки и подавайте к столу. Приятного аппетита!