Name: Суп из кролика для детей с вермишелью
Total time: T2H
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Кролик 500 гр; Лук репчатый 2 шт.; Морковь 2 шт.; Картошка 300 гр; Болгарский перец 75 гр; Сушеные помидоры 3 шт.; Вермишель 50 гр; Вода 1.5 л; Укроп по вкусу; Петрушка по вкусу; Лавровый лист по вкусу; Соль по вкусу

Легкий полезный и очень вкусный супчик для наших любимых деток! Когда мне удалось таки раздобыть кролика, я решила порадовать деток таким вот супчиком - его легко приготовить и он с любимой вермишелью, которую мои просто обожают! Мои детки оценили его по достоинству, а мне было приятно смотреть на их пустые тарелки) Получилось очень вкусно!

Ингредиенты:

на 6 порций

Кролик

500 гр

Лук репчатый

2 шт.

Морковь

2 шт.

Картошка

300 гр

Болгарский перец

75 гр

Сушеные помидоры

3 шт.

Вермишель

50 гр

Вода

1.5 л

Укроп

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Лавровый лист

по вкусу

Соль

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

4 гр.
3 гр.
5 гр.

ккал

Не секрет, что для детского питания рекомендуют именно мясо кролика - оно диетическое, холестерин и жир в нем практически отсутствует, а белок усваивается на 90%. Кроме того оно богато фосфором и другими ценными витаминами и минералами, что удовлетворяет потребности быстро растущего организма. Но это же еще и очень вкусно! Накормите своих деток и не забудьте попробовать сами!

Шаг 1:

Разделываем кролика
Шаг 2:

Мясистые части приготовим по другому рецепту, а спинную часть можно взять на бульон
Шаг 3:

Я взяла эту часть кролика, потому что в ней много косточек, а вы выбирайте часть понравившуюся вам
Шаг 4:

Заливаем водой и варим бульон на очень медленном огне, чтобы вода почти не кипела, тогда бульон останется прозрачным. Не забываем снимать пену по мере появления
Шаг 5:

Через 20 минут добавляем в бульон морковь, лук и лавровый лист
Шаг 6:

Варим еще 1 час
Шаг 7:

Подготовим все остальные ингредиенты для супа: картофель, лук, морковь, болгарский перец, сушеные томаты, вермишель и зелень
Шаг 8:

Через час достаем мясо кролика и лук с морковкой, оставляем остывать
Шаг 9:

Нарезаем картофель кубиком
Шаг 10:

Закладываем в кипящий бульон
Шаг 11:

Лук мелко порежем
Шаг 12:

Морковь тонкой соломкой
Шаг 13:

Перец мелким кубиком
Шаг 14:

Отправляем на разогретую сковороду с небольшим количеством оливкового масла, немного обжариваем
Шаг 15:

Сушеные томаты мелко нарезаем и добавляем в кастрюлю
Шаг 16:

Мясо кролика отделяем от костей и возвращаем в бульон
Шаг 17:

Мелко рубим зелень, отложим немного зелени для украшения
Шаг 18:

Когда картофель будет готов (а у меня это заняло 20 минут) добавляем в суп обжаренные овощи, доводим до кипения, закладываем вермишель, варим 5 минут, а затем добавляем зелень и выключаем. Оставляем настояться 10 минут
Шаг 19:

Суп разливаем по тарелкам, посыпаем свежей зеленью и зовем деток обедать!